在O2O的资本寒冬中 烘焙上门如何做？

原标题: 在O2O的资本寒冬中 烘焙上门如何做？

　　O2O行业在最近的半年内都一直面临着被唱衰的命运，尤其是单纯的上门配送服务，客单价低，频率低，用户依赖补贴的特点限制了很多创业公司的发展。

　　饿了么、新美大和百度外卖的烧钱战斗没有停止的迹象，外送行业的创业公司们的日子也不好过，寻找差异化的生存优势就成为了重中之重。在正式运营了6个多月后，做上门烘焙配送服务的香送决定推出鲜花饼的产品，在传统扎堆的面包外送市场外试水多元化的配送服务。

　　香送联合创始人王磊把这款产品定义为公司的战略及新品，他说香送的用户中有80%都是女性消费者，对烘焙产品接受度很高，也愿意分享给周围的用户，所以他们诞生了做伴手礼的想法，便于传播又能扩大品类。最终产品的研发、设计和包装等也都参考了用户的意见，带有明显的互联网公司痕迹。

　　烘焙行业被业内公认为利润丰富，但线下店面普遍面临着高房租和人工成本的问题。采用烘焙上门服务的好处显而易见，比传统店铺模式节约了40%-60%的店面和装修成本，价格成为最大的优势，王磊拿土司举例说香送的产品只有9元，而市面价格普遍为18-24元左右。

　　在消费升级的大背景下，王磊认为烘焙上门服务需要坚持四个核心：产品的品质要高；配送的便捷性；产品的性价比；服务的态度和精神。在他看来，香送的线下研发、中央加工、冷链配送等都是优势。根据香送公开的数据，日均订单量也已经接近5000单，复购率在40%左右。

来源：搜狐IT