上半年朋友圈八大谣言：蒸锅水致癌 各种食物相克

来源: tech.southcn.com

　　 原标题：2015年上半年朋友圈八大谣言

　　马克·吐温说：“真相还在穿鞋的时候，谣言已经跑遍了半个地球。”随着互联网的发展，信息的传播越来越快、越来越广，与之相伴随的是绵延不绝的谣言7月底，微信官方辟谣账号“谣言过滤器”发布了2015年上半年朋友圈里转得最多的八大谣言。该报告由微信辟谣中心联合果壳网以及科普中国发布。目前，这些谣言均被微信处理。

　　 谣言1：蒸锅水易致癌

　　 常见指数：★★★☆

　　流言：蒸馒头等剩下的锅里的水，重金属和硝酸盐的浓度会增加，而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐，对人体危害严重。现代医学已证明，亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质。

　　真相：亚硝酸盐本身并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不是沸水就能生成的。另外，水只要符合国家标准，其所含的硝酸盐含量就低，反复加热也不会凭空生成硝酸盐，对人体无害。

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