不止有鸡蛋仔 香港地道小吃哪里找？

　　视频：街头雪糕车 一代香港人的童年回忆 来源：央视国际

　　中新网9月30日电 大公网29日刊登文章《本港地道小吃哪里找？》，介绍香港本土的地道美味小吃，有糖葱饼、鸡蛋仔、竹升面、富豪雪糕车的雪糕等。

　　文章摘编如下：

　　 糖葱饼 濒临绝迹的香港特色

　　说到最传统的香港小吃，就不能不提“糖葱饼”。

　　“糖葱”就是把煮熔的麦芽糖做成形似葱白的中空状白色长条。糖葱制作考究，用刀横向切开，能清晰看到糖葱上的每一个小气孔。气孔越多，糖葱口感越好。

　　而“糖葱饼”就是将糖葱和薄饼合二为一，使用类似春卷的白面皮，包裹糖葱和红糖、椰丝、芝麻等馅料，入口酥松甘甜。

　　目前，在整个香港市区，只有油麻地和旺角附近能见到糖葱饼的身影。如果你走在下午的油麻地，在靠近西洋菜街的马路拐角，看到有个老爷爷悠闲地坐在竹凳上，面前整齐地摆放着做好的糖葱，千万不要犹豫，赶紧买一个尝尝这个频临绝迹的香港特色吧。

　　 鸡蛋仔 香港人的最爱

　　鸡蛋仔也是香港人的最爱，无论街边小店还是广场商铺，香港大部分快餐店都出售有即烤即食的鸡蛋仔。鸡蛋仔是香港地道的街头小吃，它是用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等搅拌成糊，倒在两块特质的蜂巢状铁板中央，再放到火上烤制而成。

　　新鲜出炉的鸡蛋仔色泽金黄，有蛋糕的香味，中间半空，外皮焦香，一口咬下酥脆弹牙。香港两家最有名的鸡蛋仔，分别是位于北角的利强记鸡蛋仔和红磡的妈咪鸡蛋仔。

　　利强记鸡蛋仔忠于原味，颗粒饱满，奶香浓郁，颇受香港演艺明星的欢迎，店外贴满了老板与各个明星艺人的合影。

　　妈咪鸡蛋仔在原味的基础上大胆创新，开发出了抹茶红豆味、花生忌廉味(花生奶油味)、金莎朱古力味(金莎巧克力味)等等，受到香港青年一代的强烈追捧。

　　 竹升面 面团不加一滴水，用鸭蛋搅碎拌匀

　　在深水埗，有家只有香港人才知道的竹升面店——“刘森记”。创始于1956年的刘森记营业至今，一直生意兴隆。刘森记面店60年来一直坚持使用自家纯手工制作的竹升面，以劲道的面身口感闻名全港。

　　竹升面制作复杂，做面师傅要用足够粗大的竹竿代替双手碾压面团，一边压打一边移动，使面团均匀受力，直至面团彻底摊开。在碾压过程中，面团不加一滴水，而是用鸭蛋搅碎拌匀。因此，煮熟的竹升面才会在爽口的同时又充满了弄弄蛋香。如果来深水埗玩，有机会一定要尝尝刘森记的虾籽捞面，保你唇齿留香。

　　 富豪雪糕车 香港人的集体童年回忆

　　以上介绍的三种传统小吃，都源自广东地区，流传到港后经过改良延续至今。其实，香港还有一样从国外传来的小吃，那就是富豪雪糕车的雪糕了。作为全香港唯一流动的冰淇淋车，富豪雪糕车在港已经有40多年的历史，可谓香港人的集体童年回忆。

　　富豪雪糕车一共售卖四种冰品，分别是香滑软雪糕、果仁甜筒、莲花杯和珍宝橙冰，价格8至9港币。在香港街头踱步时，只要听到《蓝色多瑙河》的旋律响起，就一定是富豪雪糕车缓缓驶来了。红白蓝三色的雪糕车，贴着“每日新鲜为你制造”的亲切标语，一路飘散着浓浓的香草味，令每个看到它的人都会怦然心动。