东莞时报美食别动队走进大宅门食府
凉拌牛肉 本版图片均由东莞时报记者 陈栋 摄
帝王酱捞藕饼
东莞时报美食别动队走进大宅门食府
东莞时间网讯 俗话说“好马不吃回头草”，但对吃货来说，只要“草”足够好，回回头又怎样！今儿美食别动队又来到了大宅门食府，为的不仅仅是那经典的干锅鸭头，还有大宅门的师傅精心研制的其他菜品。
现在是世界杯期间，我们不得不再次提起干锅鸭头。这道菜香鲜美味，有啃头，辣口不辣心，让人回味十足，是看世界杯必选的下酒菜。
因为鸭肉凉性味甘，夏天常吃，有平肝去火、温补益气的效果。这道菜辣可排毒瘦身、健体美颜；香可开胃益食；香辣互补，具有益气养血、除湿去烦、开胃健脾之效果。
此外，卤制鸭头的卤水中含有几十种名贵中药材，使得这道菜具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。
在大宅门，多数的食客都会吃完一份再打包一份。
清香碧绿鸡，是大宅门食府又一道让在座所有人点赞的佳品。吃货们大都知道，四川凉菜在川菜中有口皆碑，于是大宅门的师傅根据凉菜的特点创作了这道菜，最下面铺上青瓜条，中间是水晶鸡，上方是菜椒和少量提味的红椒，最后加入少量柠檬和香茅。有位食客吃完马上发条朋友圈：香茅鸡的午餐，那丝略带酸味的香茅，弥漫在房间的时候，激发了味蕾，让午餐的犹豫，变成大快朵颐。
蒜香肉，乍听名字，觉得应该是肉加蒜片，类似甘肃那边的吃法。其实不是哦，广东叉烧肉经蒜汁腌渍后熏烧，再与青瓜大葱一同扎入面皮的怀抱，抓一个，塞到嘴里，既享受，又填饱。
# 本期美食别动队成员 #
副队长 嫣然
队员 美食之家编辑 刘恒
队员 东莞微消费编辑 人道酬勤
队员 东莞美食专栏编辑 小子
本报美食别动队，由东莞饕叔带队，广邀美食专家、资深食客达人品鉴东莞美食。通过报纸整版报道，微博微信传播，并附加视频立体呈现，分享效果突出。欢迎有特色的餐饮店家和我们联系。
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联系人：王女士
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