中秋节临近 韶城肉价回升蛋价高企
市民在超市挑选鸡蛋。 韶关日报记者 张伟 摄
据有关部门价格监测数据显示，韶关市区猪肉价格历经三年从高到低的猪周期，目前呈现恢复性上涨，有逐渐走出低谷状态的迹象；鸡蛋价格仍在高位运行。
猪肉价格止跌回升
从监测数据看，截至19日，价格监测点武江农贸市场销售的猪上肉每公斤零售价为22元，瘦肉每公斤零售价为28元，分别比7月28日的价格回升了2元；排骨每公斤零售价为42元，与8月1日的价格相比，亦回升了2元。
据分析，猪肉价格回升的主要原因是：一是受上半年生猪价格过低影响，为规避风险，生猪养殖户淘汰了部分能繁母猪，存栏量减少，在一定程度上缓解供过于求的局面。二是饲料价格持续回升，生猪养殖成本增加，推动生猪价格的上涨。三是中秋节临近，商家备货力度得到加强，生猪需求得到提振，猪肉市场需求量增大，也推动了生猪价格的上涨。
从我市的情况看，猪肉价格回升应是恢复性上涨，不会出现大幅上涨的现象，主要是我市生猪供应充裕。据悉，今年上半年全市生猪饲养量达214.48万头，其中：存栏120.82万头，出栏肉猪93.66万头，与去年同期分别增长5.1%、4.8%和5.4%。尚未出栏的100多万头肉猪，将有效地确保后期的市场供应。因此，猪肉消费在市场供应充裕的大前提下，近期价格反弹的力度和上涨的空间有限。
鸡蛋价格高位运行
据档主反映，受进货价格上升的影响，鸡蛋零售价无奈跟涨。目前，市区兴隆市场、中山市场销售的饲料蛋每公斤零售价已从去年的10元一路攀升至13元，涨幅高达30%，未见下降的迹象。
据分析，导致鸡蛋价格高企的主要原因有：一是受去年禽流感疫情影响，鸡蛋价格持续低迷，蛋鸡饲养户积极性受挫，为减少损失，许多小规模养殖户淘汰部分蛋鸡，减少补栏量，导致蛋鸡存栏量下降，出现价格走高的态势。二是进入炎热的夏季，蛋鸡产蛋量下降，导致市场供应偏紧。三是今年中秋节较往年有所提前，食品厂启动节前备货采购鸡蛋，以用于制作月饼，需求放大遇上供应减少，从而助推价格行情见涨。
从目前的情况看，预计近期鸡蛋的市场供应暂时不会出现过于宽松的局面，其价格仍有小幅上涨的空间，但在国庆节之后，随着需求减弱和出栏量的增加，鸡蛋价格或出现小幅回落。