买菜不用上市场 “菜吧”很方便
▲“菜吧”的冰柜。目前每个营业点在正常上班时间都会配备一名导购员。
有居民在“菜吧”前挑选菜品。
大洋网讯 无人商店、无人酒店的兴起无疑使市民的生活更加便利。近日，记者走访发现，广州一些社区悄然出现无人售菜机。居民只需用微信或支付宝，根据售菜机上的提示操作就可以自行完成购物。无人售菜机十分方便，但菜品的新鲜度以及售后服务也成为居民关注的焦点。
如何保证新鲜？
打折出售菜品保证新鲜度
清晨5点半，一辆菜品配送车开进同福睿府旁的“菜吧”前。工作人员把近百款菜品放进冰柜摆好，这项工作仅需1小时左右。6点多，天开始蒙蒙亮，有晨运的老人来到柜子前挑选菜品。林小姐7点半来到“菜吧”，扫码后打开冰柜，拿出一盒搭配好材料、售价27元的乌鸡椰子汤料，13元两条已经处理好的太阳鱼和2.6元一棵的黄心白菜。关上冰柜门后，一份订单在林小姐手机上自动生成并完成结算。“我8点出门上班，晚上要7点才能到家，菜市场都已经快关门了。我每天上班前先来买好当天的菜，拿回家后再去上班，一般只需要15分钟就可以完成了。这个‘菜吧’对于我们这些早出晚归的上班族来说确实方便了许多。”林小姐说。
据了解，“菜吧”是某社区生鲜连锁品牌在今年4月开始推进的项目，“离居民更近”是他们开展该项目的初衷。对于如何保持菜品的新鲜度，工作人员表示，是以晚上7点开始打折促销的形式来保持的。“一些客流量较大的营业点，我们会上下午各上一次货。晚上7点开始对菜品进行打折，每半小时降价10%，晚上11点半则免费送出。所以我们所有营业点都不会有剩余的菜品，每天都是新鲜的。”工作人员说。
记者看到，前来选购菜品的居民只需用支付宝和微信扫描冰柜上的二维码并开通免密支付，柜门就会自动打开。完成选购后只需关上柜门，账单就会自动生成并扣款。据介绍，这是利用已经非常成熟的射频技术和免密支付完成购物。“射频技术现在已经十分成熟，出错率非常低。只要冰柜里的商品没有被翻得乱七八糟，出错机会几乎为零。”
一旦支付出错或居民买到不满意的菜品，也可以通过微信和支付宝小程序申诉退款，后台工作人员会对视频监控和居民上传的图片进行审核。“一般来说，只要居民觉得不满意，我们都会退款。”工作人员说。
菜品价格贵吗？
部分菜品价格略高于市场
记者走访发现，“菜吧”部分菜品价格比市场略高，但由于“离家近”和“新鲜”，居民表示可以接受。
家住新港街银禧社区的罗先生说，他最不喜欢去市场，所以都是妻子负责买菜。自从银禧社区有了“菜吧”，他也开始买菜了：“我和妻子工作都忙，不能天天去市场。有时妻子去一次市场买三天的菜，菜都不新鲜了。现在社区里有了‘菜吧’，我每天都来买，每天都能吃新鲜的肉菜。虽然有些价格会比菜市场贵一点，但省事省时间，价格贵点我也能接受。”
以鸡蛋为例，市场每斤6元，大约有10个左右，而“菜吧”15只五谷蛋售价14.9元，差不多1块钱一只。家住金雅苑的王先生认为，不同品种的鸡蛋价格不同很正常。“明显比市场贵就不买，我一般选购一些在做特价的菜品，价格和市场差不多，甚至比市场便宜。”王先生说。
已经退休的张阿姨是价格敏感人群，但她也是“菜吧”的粉丝：“我加入了‘菜吧’的居民群，上面经常有接龙团购或发布特价信息。我之前就买过20.8元8只的20头鲍和18.8元6支的老广州酸奶，还赠送了保温杯和保温袋，非常抵。”
营业点多不多？
菜品种类较少营业点不多
“我想买莴笋，但是已经卖完了。”上午11点，刘女士在金雅苑“菜吧”选购时发现莴笋已经卖完了，她有点懊恼。记者数了一下，冰柜里的瓜菜类大约有30种，同一菜品大概有3～5份，小部分菜品最多只有十几份，所以热销品种很快就卖完了。肉类品种则对较少，有鸡肉、猪肉、牛肉、牛肉丸、鲜鱼，鸭、鹅较少，海鲜类也不多。“确实不能和市场比，但一般家里做饭也可以满足了。”刘女士说。
据工作人员介绍，由于冰柜容量有限，5个冰柜的“菜吧”大概提供100～130份菜品。公司可以提供约500种菜品，工作人员会根据社区特点进行配送。“例如有些社区周边水果店较多，冰柜就会少放水果多放肉菜。我们后台有大数据分析每个社区的特点，以求更好地满足社区居民的要求。”
据了解，目前“菜吧”在同福睿府、银禧花园、顺景雅苑、荔湾路等位置约有30个营业点，在选址上基本都是依据“背靠社区，面向社会”的原则。“我们基本都选择在小区或者楼盘的外围，可以服务小区居民的同时，还可以辐射周边居民，让更多居民可以得到便利。”也有居民认为，全市30个营业点太少。家住文德路的杨小姐知道有这样的新生事物，但她家附近没有营业点，有点遗憾。“‘菜吧’可以解决部分市民的需求，但营业点太少、覆盖率相对较低使其有点‘鸡肋’。如果不能做到总有一家在附近，就失去了其应有的意义。”
记者观察
无人售卖非“无人”
导购员会从旁协助
据了解，目前广州无人售卖店形式多样，无人超市、便利店更注重自助购物体验，无人成人用品店则更尊重顾客隐私避免尴尬。
无人商店需要解决的最大难题是如何进行监管，记者走访发现，部分无人商店是通过门禁、商品条形码等技术实现自助结算，但却有人利用尾随他人进入或离开、撕掉商品条形码等方式逃避付款。更有部分无人商店，实则“暗藏”工作人员，以应对突发事件。
据了解，“菜吧”目前每一个营业点在正常上班时间都会配备一名导购员，指导和协助顾客自助购物。有工作人员表示，“菜吧”配备工作人员非长久之计，最终目的还是要实现“无人”。“降低人力成本也是降低菜品价格的一个因素，当导购员完全退出‘菜吧’，减少的这部分成本最终会在一定程度上惠及消费者。”
文、图 信时记者林茹彬
