猪肉大蒜价格又现周期性猛涨 粤生猪价格创6年来新高
专家认为除了提升组织化程度和增加避险品种， “互联网+农业”或能更有效规避周期性风险
继生猪市场从2013年到2015年上半年经历了累计长达21个月的亏损之后，2016年猪价展现强劲的上涨势头，多家市场机构的数据显示，全国生猪出栏 均价首次破10元(单位为500克，下同)，生猪养殖业再度迎来2011年之后的又一个春天。而伴随“二师兄”一起飞起来的还有近乎全线上涨的蔬菜。
十多年来，不仅养殖业如此，种植业也一直为“周期律”所困扰，“谷贱伤农”“菜贵伤民”悲剧重复上演。“价高伤民，价贱伤农”的农产品周期现象，似乎成了缠绕农产品的魔咒，严重影响种养殖户和居民生活秩序。
对此，多位业内人士表示，农业“周期病”的破除还需从提升农业生产的组织化程度，丰富农产品期货品种、积极培育农产品期货市场，充分利用互联网技术提升农业产业现代化水平等方面去集中发力。
■采写：新快报记者 吴俊捷
■摄影：新快报记者 毕志毅
现象1
“超强猪周期”来袭
一季度生猪批发价同比上涨41.69%
春节过后本应顺势而下的猪肉、蔬菜价格却保持一定幅度上涨。不少业内人士预计近日叠加出现的“猪周期”、“蒜周期”等，可能会刷新多项历史纪录。而“超强 猪周期”、“蒜你狠”发威之前，市场刚刚经历“超惨猪周期”、“蒜你贱”……农产品价格的忽上忽下，其波动程度有时甚至比股市还要惊心动魄。
“目前，正处于超强猪周期中”，搜猪网首席分析师冯永辉表示，2016年这轮“猪周期”有望创下历史最高猪价、超高价位超高盈利持续时间最长、全年平均盈利水平最高等多项历史纪录。
广东省发展和改革委员会发布的一季度价格监测数据显示，生猪市场价格至3月29日涨至10.08元，创2009年监测记录以来新高。全省生猪出栏价格连续13周上涨，季度平均价为9.03元，同比上升41.69%。
“全国生猪出栏均价突破10元是板上钉钉的事”，冯永辉明确表示。来自搜猪网近日的监测数据就显示，全国瘦肉型猪出栏均价3月21日顺利突破2011年6 月22日的历史最高点9.8元，达到9.85 元，至4月20日，再创新高，涨至10元。多家市场机构的数据也显示，全国生猪出栏均价破10元，这尚属首次。
不同于上一轮“猪周期”的一个重要特征是，占生猪养殖成本60%的饲料价格却呈下降态势，这越发显得此轮猪周期的强势。广东省发展和改革委员会的价格监测数据显示，一季度全省玉米和豆粕批发价分别为1.15元和1.34元，同比下降10.1%和15.28%。
“等到能繁殖母猪过剩后，传递到肥猪价格上，肥猪价格就会出现下跌，那就是一年后的事情，所以今年看到的是猪肉价格的大涨，创历史新高，但紧接着可能下一 年就会出现周期性下跌，呈现一种过山车式的剧烈波动”，冯永辉分析道，与“超强猪周期”相伴的往往是“超惨猪周期”。
国家发展和改革委员会价格监测中心发布的最新监测数据显示，预计生猪养殖每头盈利868.96元。对此，冯永辉指出，2013、2014、2015年养猪 业连续3年亏损，从2013年9月开始近乎一路亏损到 2015年的5月，持续亏损16个月、累计亏损21个月，被套牢赔了百万的养殖户不在少数。亏损的最深处也创纪录，2014年4月，一头生猪亏损达400 多元。
“这就是一直以来生猪行业似乎想逃也逃不掉的猪周期，有时比股市的波动还要剧烈。”他表示。
现象2
“蒜周期”又来了
去年5元左右现在10元不出奇
“二师兄”已让不少消费者感慨吃不消，再叠加上葱、蒜等各类蔬菜的上涨，小小“菜篮子”越发显得沉重。广东省发改委价格监测数据显示，一季度全省蔬菜平均零售价为4.6元，同比大涨39.12%。
城区多个菜市场的档主向新快报记者表示，一路领涨的叶菜类已有小幅回落，而瓜果类价格虽在春节后曾小幅回落，但清明节前再次回涨。其中，青皮冬瓜、白豆角、茄瓜、苦瓜等不少瓜果类可谓是涨涨不休，两位数以上的蔬菜并不足为奇。
“最贵蔬菜季”，葱、蒜的价格尤其明显。相比于去年5元左右的蒜、葱等来说，现在10元以上也司空见惯。据广东省发改委价格监测中心显示，上周(2016年4月12日)大蒜价格延续升势，升至8.69元，创下近几年以来的最高价位。
全国大蒜主产区山东金乡县大蒜产业信息协会常务会长、中国大蒜产业信息联盟秘书长杨桂华近日表示，去年7月份，金乡大蒜收获后开始收购入库时的价格约为2.35元/公斤，而今年3月中旬达到6.4元，上涨170%，已超过2010年的价格高点。
