“僵尸肉”为何横行人间

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　　本周出现的新名词“僵尸肉”让大伙惊了一把。

　　6月份，海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币，包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。

　　冷冻技术的发明，本是为了保证食物的新鲜。但是，一些走私冻肉包装上的生产日期显示，“肉龄”竟然长达三四十年。有“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的“70后”冻肉。

　　而很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”，也是走私冻品的“重灾区”。业内人士称，某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有几十岁“高龄”，可能是来自异国他乡，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，“卖相”特别好。

　　这些从境外走私进来的“僵尸肉”，究竟是从哪里来的呢？

　　在历史上，“僵尸肉”第一次作为丑闻主角出现，是在1898年的美西战争期间。当时，美国战争部以极低价格从芝加哥等地的肉制品企业采购战备肉。由于时间紧、任务重、价格低，为赚取利润，黑心企业将质量极低的牛肉运往当时作为双方战场的古巴。在战场上，这些战备肉由于腐败变质或使用了过量的化学用品，导致大量士兵患上痢疾和食品中毒。再加上当时军营里疟疾和黄热病横行，最终患病死亡的美军人数是战死的两倍之多。

　　进入21世纪后，“僵尸肉”、“黑心肉”仍在德国、美国、瑞典、俄罗斯等国出现。而当在发达国家面临越来越严的监管和审查之时，“僵尸肉”就把目光瞄准了发展中国家，于是，近年来肉制品消费量显著增加的中国便首当其冲。

　　编辑点评：“僵尸肉”为什么能进入国内并堂而皇之地走上餐桌？是走私者有能耐还是我们的食品监管审查有漏洞？作为吃货的我们无法分辨哪些是“70后鸡爪”，哪些是“80后猪蹄”，所以，除了不吃，我们只能寄希望于食品安全的国门能守得更紧一点。