秋日养生粥大PK 美颜or健康任你挑

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      导语：暑去凉来，意味着秋天的开始。吃货们萌发出想放开吃点美食的念头，补偿入夏以来的亏空，俗称“贴秋膘”；爱美的姑娘们不仅苦恼着夏季尚未完成的“瘦身大业”，还要马上迎来皮肤干燥的秋季；而关注健康的朋友们已经开始摩拳擦掌,为自己和家人制定起新一轮的养生计划……众所周知，作为一种既能瘦身也能养生的美食，粥是再好不过的了，那么在秋天我们该怎么喝粥，并如何选择适合自己的那几款靓粥呢？下面将由小编一一为大家解答。

我是吃货，美味才是王道。

想煮出绝世美味粥，留意以下几招：

1、除了要选择好的食材外，米要提前冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，煮时的搅动要顺着一个方向。

2、水要一次性放足，掌握好米和水的比例，浓稠的1:3，适中的1:7，很稀的1:12。不要中途添水，否则粥会泻稀，会影响粥的粘稠度和香味。

3、米要开水下锅，这样在煮粥的过程中就不会糊底，而且比冷水熬粥更省时间。

4、火候的掌握，先大火煮开，再转小火慢慢熬煮30分钟左右，这样才会煮出粥的香味来。

5、搅拌的技巧，不是冷水煮的，就不用担心糊底。开水下锅时搅几下，小火熬20分钟左右时开始不停的一个方向搅动，搅几分钟后呈酥稠状就可以啦。

6、煮粥时放油，粥小火煮到10分钟左右时，可以点入几滴沙拉油，这样成品粥色泽会很鲜亮，而且会增加粥的鲜滑感，也可防止米汤溢出。

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