不给养蜂就不吃饭！万江老伯追花逐蜜54年，坚持不涨价

“不给养蜜蜂，就不吃饭。”1965年，万江严屋社区的何松柏，以这种倔强的方式，延续了养蜂的爱好。其后54年的岁月里，他一直走在追花逐蜜的路上。

为了能更专注养蜂，他还将工厂交给大儿子管理，创立了“莞氏蜂蜜”品牌，让街坊们一出家门就能吃到原生态的蜂蜜。

今天（5月14日），记者前往万江严屋，采访了这位倔强又神秘的养蜂人。

何松柏在检查蜂箱  记者 付碧强 摄

执着：不给养蜜蜂，就不吃饭

缘分来了，挡都挡不住。“16岁的时候，村里来了一个养蜂人。”何松柏回忆道，“当时，我正好碰上了，觉得很好玩，就上前询问请教。”

从此，他爱上了养蜂，他决定慢慢发展这个爱好。后来，那个养蜂人也半卖半送给他几个蜂箱。这就开启了何松柏50多年的养蜂生涯。

“那个年代，温饱问题都没解决，拿白糖和冰糖养蜂是很不现实的。”何松柏说，父亲对他的行为非常气愤，几次三番将他的蜂箱扔出家门。从小倔强的何松柏，一次次把被扔掉的蜂箱捡回来，并以不吃饭的方式进行抵触。

不给养蜜蜂，就不吃饭！何松柏用这个办法延续了自己的养蜂爱好。随后多年，他独自摸索如何养蜂。

“生活压力也很大，一般都是一边工作，一边养蜜蜂。”何松柏说，他将养蜂与工作，看得一样重要。

养蜂是一个很复杂的事。长时间来，他都处在一种摸索状态，蜜蜂如何生长？天气因素影响多大？花期有多长……

在何松柏眼里，养蜜蜂被蜇是一件再正常不过的事儿。50年来，他习惯了被蜇。“被蜜蜂蛰仿佛被蚊子咬一样平常。”何松柏说，“我的体内可能残留有1公斤的蜂毒。”

养蜜蜂的同时，何松柏还创业办起了鞭炮厂。直到1991年，他将鞭炮厂交给了大儿子管理，开始专注养蜂事业。那一年，他创立了“莞氏蜂蜜”品牌，使养蜂这项甜蜜事业步入了正轨。

口碑：有人连续50年都来买蜂蜜

1991年前，何松柏工作、创业的同时，还要照料100个蜂箱。这期间，他经营的甜蜜事业给周边街坊带来福利，不断有熟人介绍别人来买蜂蜜。如今，何松柏拥有760个中华蜂蜂箱、120个意蜂蜂箱，加起来可年产20多吨蜂蜜。

“每年所产蜂蜜大部分卖给了制药厂，少部分是卖给老客户的。”何松柏说，为了得到原生态的蜂蜜，他每年都要赶花期，辗转于增城、河源、惠州等地。

这是一个追花的过程。一般每年3月份至5月份，荔枝花、龙眼花会盛开，他会将蜂场转到增城；接下来转战河源，这里的深山，乌柏树多。9月至10月，需要再次转移地方，此时的蜜蜂以桉树花为食。到了冬天，峰场会移到惠州龙门，以鸭脚木的花为主要蜜源，此为“冬蜜”，深受东莞人喜欢。

“今年天气不好，荔枝开花很少，有的树甚至都没有花，导致荔枝蜜收成不高。”何松柏说，长期以来荔枝蜜零售价都不便宜，但我不能因为今年产量少了，就提价，破坏“行情”，要照顾熟客的需求。

“有一个熟人从40岁开始就在我这里买蜜蜂，一直到现在90岁，还从中堂骑自行车来万江找我买蜂蜜。”何松柏自豪地对记者说，他的蜂蜜就是靠街坊口口相传，才打响品牌名气的。

传承：儿子初中毕业就跟着学养蜜蜂

1991年，何松柏的大儿子接手管理鞭炮厂。养蜂事业则由另外一个儿子何耀鹏来传承。何耀鹏初中毕业后就跟着父亲奔波各地，学养蜜蜂。

每一瓶蜜都来得不易，哪里有花就到哪里去。为了保证蜂蜜的原生态，蜂场通常是在深山老林里。与何松柏年轻时一样，何耀鹏经常要独自一人在山里生活，照看蜜蜂。“这种独居生活一般是开花前后的50天，只有树木与你作伴，和你聊天。”何耀鹏除了起早摸黑养蜜蜂外，更要克服寂寞。

“不养蜜蜂不行，父亲的年纪大了，不放心他一个人操劳。”何耀鹏说，现在还是比较好的，可以玩手机打发时间。

除了何耀鹏外，还有一位来自望牛墩的小伙子陈锡全跟着何松柏学养蜜蜂。陈锡全说，“当看到有香港人远道而来买蜂蜜时，我就为这份甜蜜事业感到自豪。”

如今，何松柏的“莞氏蜂蜜”品牌已有近30年历史，为附近街坊所喜爱称赞。他也希望这个好口碑能继续传下去。

今天（5月14日），记者在万江严屋社区何松柏家看到了一株鸭脚木，郁郁葱葱。“这种树的花蜜，就是冬季蜜蜂所喜欢的。”何耀鹏说，这是他当年学养蜜蜂的时候，特意从外地移栽到家门前的，如今也“长大成材”了。

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真假蜂蜜这样来辨别

有时，市民对自己所吃的蜂蜜产生怀疑。这是真蜂蜜么？作为一名追花逐蜜54载的老蜂农，何松柏说，用眼睛看，用手摸，就可以辨别真假蜂蜜。当蜂蜜和水混合装在瓶子里的时候，用手摇动瓶身，真蜂蜜会在液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退；同时，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质等，瓶子里的液体会显得浑浊。

“用手摸”主要用于蜂蜜结晶体上。“真蜂蜜不结晶的看法是错误的，当温度低于15摄氏度时，蜂蜜很有可能结晶。”何松柏说，真蜂蜜用手摸并揉捻，会很快融化，而假结晶蜜则有重捻不开的感觉。

全媒体记者 付碧强