冬天吃个“羊腩煲”保保暖

　　中新网11月2日电 《澳门日报》2日刊登澳门美高梅金殿堂烹饪顾问周中的文章，介绍羊腩煲的做法，文章摘编如下：

　　冬天寒风澟澟，大家可能会想吃什么可以保暖，羊肉绝对是最佳选择之一。不过讲起羊肉，好多人都会想到是北方人的美食，例如新疆、内蒙古等地方的人习惯在任何时候都会吃烤羊肉或者羊肉串，北京人就钟意吃涮羊肉，我们广东人一般会在冬天吃个羊腩煲保保暖。一到冬天，到处的食肆就会推出各式各样的羊腩煲作为主打来应市。

　　如果想在家里自己整个羊腩煲也好方便，需要准备的材料好简单：羊腩一斤、老姜二两、陈皮一片、蒜茸少许、腐竹两条、冬菇六只、马蹄(荸荠)六粒、南乳或者腐乳两件、冰糖一粒。

　　准备好材料就可以先将羊腩切块，用锅爆一爆，再加调味料一齐炒，最后放水，炆熟羊腩就完成。

　　冬天吃羊肉对身体是非常好，可以御寒补身。等到冬天的时候，大家不妨约班死党一齐吃火锅吃羊肉，享受吓人生吧！

　　周中(澳门美高梅金殿堂烹饪顾问)