个性化“食疗养生”在梅兴起 并不具备药效
养生店内各种食材琳琅满目。 （练海林 摄）
本报讯 （记者练海林 通讯员唐智华）近年来，随着生活水平的不断提高和各类食品安全事故的多发，市民对身体保健日渐重视。连日来，记者调查发现，不少市民热衷起食疗，各类五谷杂粮“养生店”也日渐增多。这些“养生店”真能帮助市民食疗养生吗？针对这一市民关注的话题，本报记者进行了走访了解。
调查：梅城专业“养生店”超过30家
在梅城街头，最近几年出现越来越多五谷杂粮“养生店”。这些店，通过掌握五谷杂粮的性味，为顾客提供个性化食疗服务。据不完全统计，梅城的专业“养生店”超过30家。
在梅城江南团结南路一家“五谷现磨”的门店，记者看到，糙米、山药、山楂、菊花、茯苓等各种食材齐全，甚至还针对不同体质搭配好了食疗配方，而且店里还配有营养师。现场咨询购买的人也有不少。“现在的人温饱不是问题，但是很可能因缺乏锻炼、喝酒吃肉太多，造成身体不健康。特别是我丈夫，最近天天熬夜看世界杯……吃药又有副作用，所以就想用食疗。”一名女性消费者说，“其实我自己是懂一点养生的，知道食物都有寒热偏性，我相信食疗。”
营养专家：五谷养生对健康有益
这些所谓的专业“食疗养生”，真的可信吗？带着疑问，记者采访了市营养协会专家黄玲。
黄玲告诉记者，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，在两千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。因此，利用五谷杂粮重建合理饮食对健康生活有一定意义。
黄玲介绍，据其多年的调查，由于生活水平的提高，梅城少年儿童并不缺乏营养，反倒是营养不均衡，从而导致了体质差异，甚至形成病果；而大人方面，因本地气候和水土问题，烟酒熬夜等不良习惯，加上工作特性，导致湿气、热气以及男人脾胃虚弱、女人月经失调等问题，一些“三班倒”的工厂女工月经失调情况尤其明显。
“其实，食疗养生与中医相通。通过辨别个体的体质，然后针对这类体质，用食材进行调理，对身体健康是大有裨益的。”黄玲说。
食药部门：五谷杂粮是食品不具备药效
市食品药品监管局相关部门负责人说，五谷杂粮等食材，能起到调节人体机能的作用，但不能以治疗疾病为目的，而且由于每个人的体质不同，不是所有的杂粮食材都适合每个人。市民在选购五谷杂粮时要根据自身的体质情况合理、科学地选择。同时，由于五谷杂粮不属于药品，因此，各类养生店在产品的宣传上，也不能出现功效、主治等相关的词语。目前，食品药品监管部门也针对该类养生店进行有针对性的备案，加强日常监管，防止部分店主打“擦边球”，损害消费者利益。