食客最关注卫生情况，广州餐饮业防疫消毒各有招数
大洋网讯 随着防疫工作持续不放松，广州各大餐饮场所的生意也明显回升，昔日的热闹也逐渐回归。最新一项调查显示，超过70%的受访者表示，当前外出就餐最关注的是餐厅的卫生消毒情况，大部分市民认为，如果餐厅卫生消毒没有做好，将不会前往就餐。
记者连日采访看到，为了让消费者更有信心，纷纷在卫生消毒方面下功夫，除了喷洒酒精消毒，还安装了空气除菌器、自动照明除菌太阳灯等设备，可谓防疫消毒“武装”到店。
餐饮店增强防疫消毒手段，加装“硬件”增强实力
餐厅的卫生消毒情况已经成为市民最关注的焦点。记者看到，餐饮场所为了让顾客放心，也在想方设法增强防疫消毒手段。其中，最为普遍的是加装“硬件”，在店内添置紫外线灯照射。
在番禺区四海一家，记者看到，每天营业结束后，店家就会喷洒消毒水，并且打开紫外线灯照射，对全店进行全方位的消毒。由于客流量较大，店家还会分开上下午时段进行消毒，对公共空间和设施也会专人清洁，减少病毒传播风险。
在正佳广场陶陶居，消毒工作同样严格，除了出入口摆设了免洗洗手液外，还有专人定时清洁公共区域。每天营业结束后，店家同样会全店消毒。
在广州酒家滨江西路分店，消毒清洁工作被作为全天最重要的一环，店员都提前做好了准备，分开多个时段，定时清洁消毒。
“店家做好清洁消毒工作，我们就餐也会更加放心，这对公共卫生、对店家、对个人都是好事。”在四海一家，食客罗先生说，一直都很重视餐饮店的卫生情况，如果店家没有消毒、没有测温等措施，他都不会选择到这些餐饮店就餐。
创新消杀手段，照明、除菌二合一太阳灯“上阵”显功效
除了传统的消毒液、紫外线灯消毒外，不少餐饮店还开拓创新，研发了多种消杀“神器”。在白云区解放北路白云世界皮具贸易中心二期四楼的粤点楼，就自行开创出一套新消杀设备“照明、除菌二合一太阳灯”，该太阳灯最大功效是，能兼顾自动照明和除菌。太阳灯里装有内置雷达感应器，平日里可以自动开启除菌紫外灯，当雷达感应器感应到有人靠近时，则会自动关闭紫外灯，转为打开照明灯。
“这样一灯二用，在空余时间能利用紫外灯进行消杀，有人时就变为照明功能。”粤点楼相关人士说，该设备还能定时、远程控制，充满科技含量。
记者看到，目前店里面积2000多平方米，已经全部安装了这款新式消杀“神器”。店家还在墙上多处位置贴出了“空气、空间已杀菌，请放心使用”的提示，希望告知消费者店里的卫生情况，让消费者放心。
防疫与复工并举 “安心餐厅”有章可循
防疫与复工并举，是当下餐厅经营的新常态。这段时间，提升消费者信心，让顾客安心进店就餐，是餐饮人面临的头号难题。
据悉，为帮助餐饮企业做好疫情防控与复工复产两方面要求、保障商户工作人员与消费者两方面健康安全，加速恢复经营，近日，中国饭店协会、美团点评与多家餐饮企业在整合、完善餐饮企业配送、点餐、进货等环节无接触操作指引和打造“无接触餐厅”示范店、“安心餐厅”的经验基础上，联合发布《餐饮企业新冠肺炎疫情防控期间“无接触餐厅”与“安心餐厅”实施指南》，为餐饮企业提供操作指引。
在广州，记者采访时也发现，不少餐厅已经主动出击，全面提升门店安全等级，并取得了全国首批“安心餐厅”认证，用顾客可感知的安全举措，让顾客安心进店。
文、图/广州日报·新花城记者：全杰
