广东厨艺技工学校邀请中华御厨前来献技授课

　　为了增长学生见识，一睹“名厨”风采，9月15日，广东厨艺技工学校特别邀请“顺德名厨”、“中华御厨”欧阳广业到学校现场献技授课，展示远近闻名的“均安蒸猪”技艺。市供销社党组书记、主任李健壮，党组成员吴汉贤出席活动。 

　　在现场，欧阳师傅详细讲述了蒸猪技巧：“首先生猪去骨，把猪肉割成均匀条状，再用特制味料腌制3－4小时，腌好后把整头猪架在不锈钢放进特制大木盆，猪皮向上猛火蒸约40分钟，接着用针排插猪皮释放油脂，淋上冰水。最后再蒸10分钟左右，撒上白芝麻即成。”欧阳师傅一边制作，一边向同学们讲述烹饪要点、方法技艺等，并与同学们热情互动，详细解答他们的问题，让同学们学到了丰富的专业知识。现场除了制作“均安蒸猪”，欧阳师傅还带来均安烧猪、大良炸牛奶、炸鱼饼等顺德美食。随后，学校向欧阳师傅颁发锦旗和聘书，聘请其为学校的高级实习指导老师。 

　　学校通过邀请烹饪专业人才授课，不仅让学生近距离欣赏大师的精湛技艺，还能让学生深入学习体会中国博大精深的饮食文化，开阔视野，让学生认识到掌握专业技能的重要性，做到技行天下，精益求精。