吃货们注意，木槿花吃起来其实很美味
盛夏光景，花花草草都发蔫了。不过有一种花，恰是盛夏盛开：五颜六色、骨朵大放。
这花叫木槿花，是韩国的国花，也盛产于浙江龙泉、温州等地区。今年开始，浙江省林业科学研究院杨少宗博士，领衔做了一个“花痴变吃花”的课题：木槿花食用种质收集与新品种选育。
说白了，就是科学家从研究花朵的观赏价值，发展到研究木槿花的生物特性和营养成分。如果咱们学《书剑恩仇录》中的香香公主，随手拈朵木槿花就往嘴里放，您也可以变成肤如凝脂、面若桃花的公主。
杨博士刚刚从龙泉回来，初步选了5个木槿花新品系，将在浙南地区的基地大面积种植。
木槿好花
好景常常在
《何日君再来》中，邓丽君曾经深情惋叹：“好花不常开，好景不常在。”木槿花真的要为花儿重新注脚，什么叫“好花，常开”。
木槿是一种很“强悍”的花朵，每年从四五月份春天开始慢慢开花，到盛夏盛开，一直持续到10月份。
木槿花别名“无穷花”。虽然每一朵木槿花，多是朝开暮落，比樱花的周期还短，但是木槿花的每次凋谢，都是为了下一次更绚烂地开放。就像太阳不断地落下又升起，就像春去秋来的四季轮转，生生不息。
所以一株木槿花树，鲜有“秃瓢”的时候，一朵开满一天蔫了，下一朵又开了。
照理说，盛夏是花朵最不喜欢的季节，花瓣娇嫩，就跟肤如凝脂的姑娘一样，站在似火的骄阳里跳舞，再美艳也吃不消。
木槿花不怕，越夏天越开放。除了纯黑色没有，赤橙黄绿青蓝紫什么色谱都有。花儿还特别大，最大的花骨朵能开出20厘米的直径，迎着艳阳昂着头，告诉你什么是满脸胶原蛋白。
最绿色的植物
入口很安全
花儿可以食用这样的事情，就像男子爱慕女神，突然发现伊人可以娶回家做媳妇儿一样，惊喜得很。
木槿花可以食用，是从它的生长品质中找到线索的：木槿极易种植，不需施肥、浇水和喷洒农药，所以是一种典型的“绿色”植物。这样的花儿，开着的时候都不易引起人体花粉过敏，易于采摘，一经加工，入口也很安全。
杨博士课题组研究发现，木槿花、叶富含人体所需的营养成分和无机元素，花、果、根、叶和皮均可入药，具有防治病毒性疾病和降低胆固醇的作用，木槿花提取液对细菌和霉菌均有一定的抑制作用。
“木槿花营养价值非常高。”杨博士说，木槿花的花瓣，含有丰富的蛋自质、脂肪、Vc、糖等成分，“木槿花的粗蛋白和粗纤维的含量，与常见的蔬菜相当，含18种氨基酸，磷和钙的含量与常见蔬菜相当，其中，锌和硒的含量高于常见蔬菜。”
关键木槿花吃起来很美味。
老祖宗已经替我们试吃过了。吃木槿花，早在《诗经》中就有记载，用木槿花煮豆腐、炒肉片、炖肉、炖鱼头、做甜饮、凉拌等，据说味道十分鲜美，爽滑可口。
干花药用价值高
能防治心血管疾病
长久以来，木槿花不像青菜、黄瓜一样在人类的饭桌上普及，跟它难以新鲜保存是有很大的关系的。食用木槿花比海鲜娇贵。
“木槿新鲜花蕾的水分含量略小于绿竹笋，烘干加工后花蕾产品与鲜花蕾相比，碳水化合物和脂肪含量没有流失，而矿物质和各种氨基酸含量均减少，总氨基酸含量减少50%以上，说明木槿花蕾在进行干燥加工后，营养价值降低，所以，木槿花以鲜食为好。”
杨博士说，如果没有大面积种植，更多的情况我们会食用木槿干花。“先将新鲜的花朵或花蕾进行干燥以便于储藏运输，食用时再泡发。”
这样的干花，可食用还可以药用。木槿花味甘微苦、性凉、无毒，具清热利湿、凉血解毒的功效；木槿花也可补充机体的钾、镁、钙，有助于防治肌肉疾病、原发性高血压和心血管疾病。
现代药理研究表明，木槿花能抑制小鼠移植性肿瘤，可抗氧化，清除自由基，也就是说，它不仅给您补充胶原蛋白保住青春，还把拖青春后腿的垃圾给一并清了。
这些花都能吃：栀子花，玫瑰花，杭白菊，木樨(桂花)，白花美丽胡枝子，白玉兰，金雀花，辛荑，蜡梅，刺槐花。