吃货福利！寻味饶平 从海鲜大餐开始

来源: cz.southcn.com

　　潮州小吃扬名天下，外地提到潮州，都会说“潮州菜不错”，潮州菜除了小吃，潮州地域近海，海产品也是潮州菜的一大特色。饶平县地处海边，有数不尽，尝不完的海鲜美味，尝海鲜，除了美味，也要有风味！船上、沙滩旁、渔排前一边观赏海边风情，一边品尝海鲜美味，是否别有风味？

　　 1、饶平薄壳

　　薄壳的壳极薄，其结构很像葵瓜子，和瓜子一样，吃的不是内容，是个味儿。新鲜的薄壳倒入热油之中，翻炒数下，贝壳便打开，可以看到内里一小点嫩黄的贝壳肉，赶上肥美的季节，那肉还带点子红色，可以算做是膏。炒薄壳必配一种叫“金不换”的香草，这种香草与薄壳的香味天然融合，俨然已经成为薄壳的一部分。炒薄壳而无“金不换”，犹如吸烟无火，不吃也罢。吃薄壳跟磕瓜子一样会上瘾，令人停不住叫了一碟又碟，吃到最后不见人，只见一堆壳，潮州人谓之“薄壳山”。薄壳不是昂贵的贝壳，出产的季节，每斤5元以下。但过了季，或者离潮州太远就没有鲜活的薄壳可吃了。要吃也只好吃咸薄壳，是用盐或鱼露腌制的生薄壳，咸薄壳也是一道味道绝佳的菜肴。

1 2 3 ... 9 下一页