广东省外语艺术职业学院后勤处首期“走进后勤岗位，体验服务保障”活动落下帷幕
为增进师生员工与学校后勤管理服务部门的沟通交流，搭建师生员工走进后勤，了解后勤一线管理服务岗位的平台， 5月16日-6月28日，后勤处联合食堂承包公司与驻校华信物业管理公司组织开展了以“走进后勤岗位，体验服务保障”为主题的基层岗位体验活动。
此次活动共提供了食堂洗碗工、保洁员、打饭员、面包房售卖员、采购管理员、监管员、课室管理员、绿化工等在内的14个后勤一线岗位供同学们自主选择体验，每一岗位一次体验时间为2小时。后勤处共收到学生交表报名申请14份，并依据学生的申请安排了相应的岗位体验。下面让我们跟随这些新手“后勤人”的步伐，感受他们的岗位体验之旅。
食堂采购管理员，采买过程的学问
6月16日，黄子芸、郑惠萍同学上岗当起了“食堂采购管理员”。“之所以选择采购管理员这个岗位体验，是由于我想了解食堂是如何处理食材的？这些食材的新鲜度和卫生程度到底怎么样？采购回来的食材是否新鲜直接关联着我们学生的健康。”子芸告诉食堂监管老师她的体验初衷。由于采购管理员要在凌晨三时到番禺开始采买工作，考虑到时间和安全因素，同学们主要是在食堂体验采购后的食品与物料入库整理工作。
“16日清早，我俩来到食堂，看到了采购管理员购买回来的新鲜蔬菜和食品，随即在采购管理员的指导下进行食品与物料的整理与入库工作。在与采购员交谈过程中，我们了解到一个好的供应商能确保供应物料的质量、价格和交货期，供应商经营资质和供货质量更是关键。在体验过程中，采购员给我们传授了很多怎么分辨新鲜蔬菜的小技能，眼看、鼻嗅、手摸是常用的方法。比如花菜，如果在运输途中被磨损或者颜色明显变深的就必须立刻把它挑出来，因为这些花菜保存不了多久只能立刻处理。
验收完采购的食品，我们将当日所购物资的数量、种类等情况输入电脑，这样哪天购进哪种食品、物料都一清二楚。采购入库每个环节环环相扣，有条不紊，让我对食堂采购员心生钦佩，他们每天都要凌晨三点到市场去挑选新鲜的物料，运回来后还要进行入库登记。食品物料采购环节直接关乎食品生产的安全与健康，容不得半点大意和马虎，整个工作流程下来，我们都觉得累歇了。”
仔细检查物料的采购管理员
食堂打饭员 重复中见辛劳
区碧茹、郑杭洁同学同时体验了食堂打饭员、打菜员的工作。“第一次体验是在学校五山校区三楼饭堂的打饭窗口，进去工作之前要先进行手部清洁消毒，换好工衣，戴上手套、口罩和帽子，注重个人卫生。同学们吃饭用的餐具经过24小时后即使没使用过都会重新消毒。打饭员的工作虽然简单，但并不容易操作。打饭是一项消耗体力的工作，没有掌握动作要领或相当的经验就不能很好、很快地为每一位同学打好饭。打了一中午的饭，手已经很酸了，更不要说每天都要这样重复的食堂叔叔阿姨们。” 两位同学表示经过这一系列的工作，他们感觉到了食堂打饭叔叔阿姨们的辛苦。
看似简单，实则不易的打饭、打菜工作
“来到打菜区域，平时打菜的叔叔告诉我们，打饭和打菜一样要保证份量，能多不能少。打菜时有一个细节，就是当为同学们打菜的时候，拿碟子时不能把手过于放在碟子里面，最好放在碟子边缘，这样就不会触到同学们的饭菜。饭堂岗位体验增强了我们的动手能力，让我们亲身体会到饭堂工作人员的辛劳，对他们更加理解与尊敬”。区碧茹、郑杭洁同学在她们的体验心得中写道。
认真核对食品标签的食堂监管员们
当一回课管员、绿化工
在此次体验活动中，还有同学体验了食堂监管员、琴房管理员、绿化工等后勤服务岗位。在体验过程中，同学们通过亲身动手实践，熟悉了后勤基层岗位的日常工作，特别是加深了对食堂原材料采购管理、食品制作、餐具用具卫生、操作规范等食品安全生产流程的了解，体会到后勤基层服务岗位的管理责任，更感受到了后勤基层服务人员工作的酸甜与意义，由衷对他们的工作多了理解，少了抱怨。后勤处在接下来的工作中，将总结活动的开展经验，结合同学们在活动中反馈的“心声”，继续加大与广大师生的沟通交流，进一步提升后勤服务的层次与水平。