塘厦有一位“好姨”做茶果近30年 免费传授手艺
未进其门，先闻其香。还没踏进好姨的家门，茶果的香味就扑鼻而来，让人不由自主地循着那股清香走去……
在塘厦镇石潭埔社区，有一位制作了近30年茶果的阿姨岑多好，她不仅茶果做得好，还长年义务传授制作茶果的手艺，在石潭埔社区说起她，几乎无人不晓。
做茶果做了近30年
岑多好，人称“好姨”或“炳嫂”，是塘厦镇石潭埔社区的媳妇，也是塘厦传统小吃茶果的传播者。在上世纪80年代，茶果还仅仅用于逢年过节的时候邻里之间的来往赠送。当年的塘厦，家家户户的妇女对于茶果这些传统小吃的制作无人不会，好姨也不例外。开始的时候，好姨只是协助母亲简单地制作，嫁入塘厦之后，由于家婆的离世，家里制作茶果的重任就落在了她的肩上，她一做就是近30年。
一开始，好姨因为要照顾家庭，并没有打算要进行大规模的茶果制作，只是做一些给小孩当零食、送一些给邻里。由于这门手艺越来越少人会，好姨会制作茶果的事一传十，十传百，她就这样“红”了，慕名而来的人也络绎不绝。
好姨有一儿两女，一家人其乐融融。在孩子们还小的时候，好姨就会带着他们一起来做，清洗蕉叶并剪成正方形、调馅料、揉糯米团，每个步骤她都手把手地教，一来是为了让孩子们学会这门手艺，让其可以继续下去；二来是为了让孩子们知道生活不容易，明白“要吃就得做”这个道理，珍惜自己得到的东西。特别在那个物资缺乏的年代，孩子们最期待的就是可以吃上自己和母亲一起做的茶果。
公开茶果的制作配方
现在，好姨的几个孩子均已成家，孙子孙女也长大了，她也有更多的时间去钻研茶果等特色小吃。这么多年来，好姨每天都要早上5时就起床开始一天的茶果制作，一天至少要做200个茶果，最多的时候一天完成2000个。
去年，她也曾想过退下来不做了，可是她深知如果自己不继续做，这项传统小吃手艺就很难承传下去，所以她说“做到我做不动为止”。
好姨不仅自己做，还敞开大门欢迎大家去学习，有问必答。她总是耐心地、手把手地教人和糯米粉、调馅，以便让茶果吃起来口感更好。在采访中，不时有人循着茶果的清香来到好姨家观看，好姨都会大方地告诉大家制作方法。
每次塘厦镇有关于传统 美食 的宣传、义卖等活动，好姨都会加入其中。这就不奇怪，好姨对于茶果这项传统美食的想法就是“一切都是为了传播，越多人学越好”。
“一斤豆要四两糖，一斤花生半斤白糖。”这是好姨制作茶果的配方，她叮嘱记者要向读者公布出去，以便让更多的人能自己做出正宗的茶果。
