始兴网络“直播”监督厨房运行

　　学校食堂是特殊的餐饮单位，消费对象是特定的师生，学校食品安全管理关系到广大师生身心健康，关系到社会的和谐稳定。始兴食药监局把学校食堂食品安全列为保障民生的工作重点，设立“阳光厨房”打造学生安全餐饮。

　　据了解，该局要求各学校食堂根据具体情况，在学校餐饮食品加工各环节安装摄像头，将厨房制作食品全过程通过视频信号同步输送到就餐场所的显示屏幕上；同时，食药监局通过网络信息平台“直播”，监督厨房运行情况；食药监局督促各中小学张贴《食堂卫生保洁制度》，并在学校餐饮食品加工各环节严格制定规章，严格落实学校食堂食品安全校长负责制，把食品安全工作分解到岗位，责任明确到人，打造出学校尽心、家长安心、政府放心的“三心学校食堂”；对现场可能存在的安全隐患进行不定时排查，规定各校长要定期巡视厨房后勤工作，提升食品安全管理水平。对发现的问题提出监督意见，并就整改问题，在规定时间内进行复查。

　　今年以来，该局的学校食品安全保障工作，形成了“学校自律、政府监管、家长和社会参与”四位一体、协同共治的综合治理格局，受保障人数达38000余人次，对学校餐饮检测186批次。不仅确保了学校学生餐饮的安全，而且确保了近期全县师生食物中毒和食源性疾病零发生。