教育部要求学校食堂“动态管理” 定期发布泔水量

　　今日，教育部发布《关于在各级各类学校厉行节约反对食品浪费的实施意见》，要求加强学校食堂管理，调整食品份量，提供小份食品，条件具备的应实行点餐计量收费，条件具备的应实行点餐计量收费。教育部同时要求将厉行节约反对浪费表现纳入师德评价体系，纳入学生综合素质评价体系，作为师生评奖评优的重要参考。

　　《意见》要求加强学校食堂管理。细化食品采购、储存、加工等环节制度措施，最大限度减少损失浪费。调整食品份量，提供小份食品，条件具备的应实行点餐计量收费。加强对用餐人数的分析和预估，实施动态管理，做到按用餐人数做餐、配餐。定期发布泔水量等食品浪费信息，引导师生参与和关注食堂节约。学校食堂要按照有关规定处理餐厨废弃物，鼓励有条件的学校购置餐厨废弃物处理设备，就地资源化处理。

　　《意见》要求加强多方监督。建立以教师和学生为主体的监督员志愿者队伍，强化对食品浪费现象的监督。同时要积极探索利用视频监控等信息技术手段实施行之有效的监督办法。加强媒体监督，以教育媒体为主要平台，普遍设立曝光台或专栏，对突出问题予以曝光，同时自觉接受其他媒体监督。中小学校要积极主动发挥家长委员会的监督作用，通过“给家长的一封信”等多种形式，及时通报学生在校的浪费行为，建立起学校家庭社会联动监督机制。

　　《意见》还强调将厉行节约反对浪费表现纳入师德评价体系，纳入学生综合素质评价体系，作为师生评奖评优的重要参考。