备战“双11”之产业观察｜多家食品行业莞企提前筹谋，掘金“双11”
【编者按】
一年一度的“双11”购物狂欢节即将开启，东莞是全国网购市场的主要货源地，在“双11”来临之前，多家企业已经摩拳擦掌，进入最后的冲刺阶段。今年“双11”，《东莞日报》将聚集食品、玩具、家具、服装等多个行业，全程关注东莞企业在这场商战中的发展情况，敬请垂注。
9月，东莞市太粮米业有限公司（以下简称“太粮米业”）的厚街新厂里，东北地区最新的晚稻品种陆续运达，该款产品包装设计的图样新鲜出炉。
东莞市永益食品有限公司(以下简称“永益食品”)电商部经理苏伟，已开始召集人手进行预打包工作，以避免“双11”出现忙不过来的情况。
……
“双11”购物狂欢节将至，东莞多家食品企业早已摩拳擦掌，加大技术研发，创新产品，掘金“双11”。
▲徐福记备战双十一
从容备货，销量有望冲击新高
“自9月份以来，我们已经开始预打包的工作，以避免‘双11’当天忙不过来的情况。”苏伟在接受记者采访时表示，预计今年“双11”销售金额将达300万元，约是平时月销售额的5倍。
永益食品旗下的“凤球唛”番茄调味酱、番茄沙司和鲍鱼汁在业内享有盛名。“双11”也成为该公司近期的一件大事。“为了备战‘双11’，不算发货部门人手，运营部门人员已经从10人增加到17人。”苏伟表示。
“‘双11’，我们的销售金额保守估计达到1000万元，冲击1200万元。这相当于平时一个月的销售金额。”太粮米业电商渠道部总经理张伟表示，为了完成销售任务，公司根据不同的平台属性，进行不同产品的重点推广，在差异化促销的同时形成全方位的推广策略。
糖果业巨头徐福记在中秋节后，就开始全面“备战11”。“无论是从产品生产备货端、营销资源端、供应链端还是客户服务端，我们都做了充分的准备。”徐福记相关负责人表示，公司在生产端增加了作业流水链条，以便快速准确地满足各个渠道的需求。供应链端增加了临时仓库及仓配人员，以便能准时准确交货等。
记者从徐福记了解到，今年“双11”，该公司将主推沙琪玛礼包、电商专供礼盒、电商专供礼包及新品巧克力。此外，徐福记今年大幅度增加了营销投入，从线下到线上，从互联网媒体到各渠道内部资源，以增加品牌及产品曝光率。
对于大多数电商品牌而言，备战“双11”，在确定营销策略之后，最关键的就是备货过程中是否能够按期交货。但在记者采访的多家食品企业中，并不存在这一问题。
无论是永益食品，还是太粮米业，以及徐福记都是自有工厂，对于货源拥有更多的自主权，不会出现缺货等紧急情况。
▲徐福记备战双十一
创新产品，迎接消费升级
当前，在消费升级的大趋势之下，人们的口味越来越“刁钻”，对食品健康、口感等也越来越关注。今年的“双11”，多家莞企也顺应这一趋势，采取多种方式迎战“双11”。
近年来，徐福记一直在推动年轻化品牌的概念。对于今年“双11”，徐福记第一次采用将线下散装零食购物的乐趣和玩法延续到线上，创造全新的VR店中店。
“店里除了有可爱呆萌的包装，产品本身也新增了很多年轻人喜欢的新奇独特口味，例如咸蛋黄味沙琪玛、胡椒蟹味沙琪玛等。”徐福记相关负责人介绍，公司融入年轻化、数据化的数字营销，分析了不同渠道、不同营销资源的转化成交，利用数据分析让营销资源最大化地落地转化成销售。
太粮米业2015年参与“双11”购物狂欢节，今年“双11”推出的新品成为公司主打产品。“现在正是晚稻上市的季节，我们为此专门为‘双11’准备了一款很有特色的新品。”张伟在接受记者采访时表示，这款新品的原米属于盐碱地种植出来的，弱碱性，这也是该款产品的最大特色。新品直接以“原米”的形态面向消费市场。“这可以保持产品的最大卖点。”张伟表示，产品将面向中高端消费市场。
广东金添动漫股份有限公司（以下简称“金添动漫”）是一家以动漫休闲食品为主的企业，主要生产经营IP动漫的延伸食品，包括饼干、薯片、薯条等。目前已获得授权的品牌包括“喜羊羊与灰太狼”“超人VS蝙蝠侠”“小猪佩奇”等多个原创IP的食品领域的市场经营权。
自2014年进入电商领域以来，金添动漫在网络销售端一直在稳步增长之中。“我们卖的产品消费者和购买者分离，在产品健康之外，如何设计出贴近两者的包装形式成为创新产品形式的关键。”金添动漫企业事务部经理刘群涛介绍，目前公司开发的海苔，成为公司新的利润增长点。
全媒体记者 张华桥/文
受访企业供图
全媒体编辑 钟亿军