寮步小学生学做地道凉茶 为环卫工人送去清凉

　　 东莞时间网讯 “既能学到本土的传统文化，又能为百余名高温劳作者送上一份清凉，我觉得这样过暑假比较有意义。”7月25日，寮步镇多名小学生加入到社区志愿队行列中，学习制作地道的寮步凉茶——老耳水，并把老耳水送给百余名高温劳作者，为他们送上一份清凉。

　　当天上午9点，在寮步镇良边村儿童活动室，小朋友们5人一组，围坐在一起，学习寮步传统凉茶——老耳水的制作方法。这是该镇“寻味香市”儿童青少年传承本土美食文化系列活动之一。

　　“老耳”又名积雪草、崩大碗，是一种较为常见的药物草本，具有清热利湿、解毒利尿的功效，在寮步的地道小吃老店，老耳水作为降火解腻的饮品是油炸小吃的最佳搭档。

　　凉茶制作好后，下午3时，社区儿童又变身凉茶“特工队”，为百余名环卫工人、建筑工人、安保人员等高温工作者送上解暑的老耳水。“这是第一次喝到清甜的凉茶，我老家的凉茶都是苦得难以下咽的。”40多岁的黄阿姨边拭去额头的汗水，边捧着小义工送的“老耳水”赞不绝口。

　　“我们希望通过引导儿童青少年寻找社区传统小食，了解小食由来的美丽故事，以教授其制作传统美食，定期开展社区传统美食会、出版食谱等方式，让社区传统文化得以传承。”东莞正阳驻寮步社工中心社工黄伟杰介绍说。