广州本地液态奶今年底还将集体涨价

人民网广州6月21日电（刘卫东）广东省奶业协会今天在广州举行世界牛奶日公益宣传活动。该会会长陈三有对外介绍了去年广东省奶业的发展情况。在随后接受媒体采访时，陈三有明确，2014年年底，广州本地几家牛奶厂商仍将像去年一样，上调旗下液态奶的售价，“预计为8%~10%”。

预计今年生鲜奶同比涨价9%左右 直接影响液态奶售价

陈三有介绍，广东的生鲜奶购销全部实行订单生产，去年11月到12月间，广东省奶业协会主持召开几次生鲜奶购销沟通协调会，确定了2013年生鲜奶价格从5000元~5700元每吨不等，2014年生鲜奶价格预计将在去年的基础上上浮9%左右。

因为广东的生鲜奶除了每天供港50多吨外，绝大部分用于生产液态奶（包括鲜奶、纯牛奶和酸奶等），没有用于奶粉加工，所以生鲜奶的价格将直接影响到成品液态奶的售价。在接受媒体采访时，陈三有表示，和去年年底几家本地牛奶品牌集体提价一样，今年年底也会出现类似景象，至于具体的涨幅，“将在8%~10%”之间，这已经是协会经过充分协调之后的结果了。”

广东奶业坚持走“小而精”路线 却遭遇“牛越养越少”困境

由于省情的特殊，广东的奶业发展走出了一条“小而精”的道路。陈三有介绍，截至2013年底，广东奶牛存栏荷斯坦牛5.92万头，只占到全国奶牛存栏总量的0.41%，但广东奶牛的标准化规模养殖水平位居全国前列，如奶牛存栏在500头以上的占75.8%，远高于全国平均25.0%的水平；与之相对应的，2013年广东生鲜奶产量也约只占全国牛奶总产量的0.48%，但蛋白质含量均在2.95%以上，细菌卫生指标全部在20万以下，这些都高于全国平均水平。

  不过值得注意的是，“小而精”的广东奶业也有一些困境之感，这点在奶牛数量上得到了直接的体现。笔者通过检索往年数据发现，2012年广东奶牛存栏荷斯坦牛为6.3万头，这个数据在2013年“破6”，小幅下跌到了5.92万头。极富有本地特色的奶水牛（所产水牛奶为“双皮奶”、“姜撞奶”的正宗食材），2013年的可统计数据仅为存栏6000头，而在上世纪90年代末，珠三角地区的奶水牛养殖量曾达到了2万头。

“第一，珠三角地区已经没有多少地可以用来养牛了；第二，国家对于养牛是免税的，还会有一定的财政补贴，而这个补贴有一部分由地方政府承担。这两个原因使得地方政府不太支持养牛业。”陈三有分析称。据了解，去年同一时间，这位协会会长曾表示“正向有关部门反映，希望广东能多养牛。”