新姜大量上市了 老姜仍贵过“二师兄”

　　新姜大量上市了 老姜仍贵过“二师兄”

　　业内人士分析，老姜价格高跟存量少以及更受青睐有关

　　 东莞时间网讯 今年以来，“姜你军”一直维持着高价位。近期，新姜已经集中上市，但是老姜的价格丝毫不受影响，最高仍然要15元/斤。

　　业内人士分析，等到了冬至前后，也就是再过一个多月，新姜也“熬”成了老姜上市后，可能才能判断姜价走势了。

　　老姜价格最高仍要15元/斤

　　昨天上午，记者在南城沙苑市场看到，现在大部分卖姜的摊位上，都有两种姜。一种是外皮干燥的老姜，还有一种是外皮湿润透着嫩黄色的新姜。

　　“现在市场上卖的老姜是去年储存晒干的，新姜则是近期陆续上市的。”摊位胡老板说，别看都是姜，但是价格却差得远了，“老姜要15块一斤，新姜8块钱一斤。”

　　一位阿姨在挑姜，毫不犹豫就挑了老姜，“老姜好吃啊，味道好。”

　　记者问了一圈，市场上老姜的价格最低也到12元/斤，一些品质不好的新姜最低的价格也要6.5元/斤。

　　在家乐福超市鸿福店，这里的姜卖到了14.8元/斤。而不远的猪肉柜，前腿猪肉的价格则只要9.9元，这让“二师兄”情何以堪。

　　业内人士：姜还是老的“辣”

　　为什么新姜上市后，老姜的价格还是依然坚挺？

　　昨天，虎门富民市场从事生姜批发的钟先生说，现在老姜存量少，现在基本上90%卖的都是新姜。所以老姜的价格，还是很高。“老姜批发价好一点都要11块或者12块一斤。新姜看品质和大小，有的一斤4块多，有的5块左右。”钟先生说。

　　除了存量少了影响价格外，还因为新姜由于水分多，不耐放也让价格上不去。

　　“新姜放久了会长黑点，所以商家都卖得便宜，才能卖得快一点。”钟先生说，而老姜就更容易存放。

　　另外，也确实因为大家都觉得“姜还是老的辣”，所以老姜也更受家庭的青睐。

　　如果去年的老姜现在慢慢消耗完，姜价走势将会如何？钟先生说，姜农一般都会将当年的新姜储存制成老姜再上市，一般都是在每年的冬至前后当年的老姜就会上市。“所以等到了冬至前后，才会判断姜的价格走势了。”钟先生说。