调查:台湾25%民众三餐不肉不欢 易得大肠癌

11.06.2014  16:16

  中新网6月11日电 据台湾《联合晚报》报道,台湾营养基金会调查称,25%的受访者三餐都吃肉,35%的受访者每天两餐吃肉。基金会执行长吴映蓉表示,大肠癌成为台湾人最容易引发的癌症,也与爱吃肉类、少纤维质脱不了关系。

  台湾营养基金会最近针对500多名25岁以上成人进行调查,发现35%的受访者每天两餐都吃肉、25%的受访者更是三餐有肉,但有73%的民众不了解饮食中蛋白质摄取的优先级。在饮食指南中蛋白质来源顺序最好是“豆、鱼、肉、蛋”,营养师建议应以豆腐、豆干、豆腐等植物性蛋白质取代部分肉类。

  吴映蓉称,肉类虽然是蛋白质摄取的重要管道,但饮食中过多的蛋白质来自于肉蛋类,会增加饱和脂肪与胆固醇的摄取,提高心血管疾病的罹患率。另外大肠癌成为台湾人最容易引发的癌症,也与爱吃肉类、少纤维质脱不了关系。