星厨争霸赛麻涌落幕 吃莞味名菜认准这10道！
图为：2017年“寻味东莞”星厨争霸赛暨东莞市旅游美食烹饪职业技能竞赛总决赛现场
东莞时间网讯 （全媒体记者 柯兵）吃货们，请看过来！2017年“寻味东莞”星厨争霸赛暨东莞市旅游美食烹饪职业技能竞赛在麻涌镇顺利落幕，东莞迎宾馆的廉年游鱼、福寿双全喜洋洋、嘉华酒店的虾汤三宝、松茸鸡汤……获评“十佳东莞味道名菜”。
星厨争霸赛历时3月尽展“东莞味道”
本次“寻味东莞”星厨争霸赛由东莞市人力资源局和东莞广播电视台共同主办，东莞市高技能公共实训中心承办，旨在带领市民一同挖掘东莞特色菜。
整个竞赛从9月底正式启动以来，经初赛、6大片区复赛、半决赛和总决赛，历时3个多月，使得整个比赛极具参与性与观赏性。
12月24日，争霸赛总决赛放在麻涌镇华阳湖畔的拈花寺广场举办，吸引了周日大批游客的目光，场面热闹。
总决赛的烹饪主题为“东莞喜宴”。要求参赛队伍在100分钟内，以东莞特色“喜宴”为主题，以赛前抽签决定制作婚宴、寿宴、灯酒宴主题喜宴中的一种。各队按照每道菜品不同的要求，运用不同的烹调技法和不同的口味制作出凸显东莞本土饮食，并结合东莞的气候与时节、宴席意头，选择两种及以上的东莞本土食材进行制作。菜肴均不得与初赛、复赛、半决赛菜品相同。
赛事相关负责人表示，之所以选“喜宴”这一主题，主要是考虑临近年尾，各大餐饮场所的“喜宴”也增多，这样的主题更应景，能更好的凸显参赛选手的水平。
一位媒体评委直呼过瘾，他表示活动体现了东莞传统菜式，民以食为天，美食代表了东莞各区域的文化民俗特色，而在优秀大厨们的创新下，菜式无论是造型还是口感上都有很大的提升，展现了东莞这座外来人员居多的城市包容创新的精神。
麻涌镇围绕全域旅游大做“餐饮美食”文章
市人力资源局副局长赵毅表示，烹饪是一个工种，还是一项重要的技能，更是服务业的重要产业，举办“寻味东莞”星厨争霸赛有利于弘扬美食文化与培养工匠精神。
值得一提的是，本次总决赛得到了麻涌镇的有力支持。该镇正在努力打造全域旅游。围绕全域旅游，麻涌镇在餐饮美食、住宿服务等方面频频发力，加大技能人才培养。
主办本次“寻味东莞”星厨争霸赛总决赛就是最好的证明。麻涌镇人力资源分局就业办主任黎锡建介绍，今年11月，麻涌镇启动了“技能培训+创业”项目，邀请专业的培训机构对本地人员进行面点技艺、餐厅服务、酒店服务等方面的技能培训，提升全域旅游服务业从业人员的素质与水平。目前，已经吸引了90多人报名接受培训。
随着麻涌全域旅游的打造，餐饮美食店在华阳湖周边日渐兴起，一条旅游美食街已经成形。麻涌镇人力资源分局计划近期组织一些餐饮美食业的从业者，由专业老师的带队，集体去深圳各大商圈的美食街参观，学习人家先进成熟的经营与服务理念。
【相关链接】
2017“十佳东莞味道名菜”：
1.东莞市迎宾馆酒店管理有限公司：廉年游鱼
2.东莞市迎宾馆酒店管理有限公司：福寿双全喜洋洋（山百合焖烧黑山羊）
3.东莞市迎宾馆酒店管理有限公司：海屋添寿比南山（榄油温捞鲜螺片）
4.广东嘉华酒店有限公司：虾汤三宝
5.广东嘉华酒店有限公司：佳偶天成五世昌（松茸鸡汤）
6.龙湖大酒店：荷塘飘香
7.龙湖大酒店：儿孙满堂（紫姜猪手）
8.东莞市华通城大酒店：金包糯米炖家乡大肉
9.东莞市嘉辉会酒店有限公司：豉油皇猪手
10.东莞市香顺农家菜：民间稻草肉
