“中国芥辣之父”这次又有新搞作！　核桃油营养实验室在中山优益城成立

　　1995年，当国内青芥辣市场被日本垄断，他找大学、找食品系专家教授，联手研究青芥辣配方，向全国乃至全球调味料市场投下一颗“炮弹”——青芥辣，成为国内青芥辣制造第一人，被国内业界赞誉为 “中国芥辣之父”。

　　随后，他在全球首创研发生产出鸡汁调料，改变了美国在鸡粉调味料领域的垄断格局，被业界尊称为“鸡汁鼻祖”。推动中国调味料的工业化进程，改变中国调味料缺乏标准的现状，提高调味料的安全使用水平，打造一个安全可信的中国调味料百年民族品牌。

　　这个人，是中山市优益城生物科技有限公司董事长陈志雄。从1982年进入食品行业以来，他积极引入高校的科研资源，为食品产业添加强有力的技术支撑，并结合企业自身科研团队的力量，不断开发研制适应消费者需求变化的新产品，一次次改写中国食品行业的历史。

　　近日，优益城成立“核桃油营养研究实验室”，成为国内首家专门针对核桃油的研究机构，被视为陈志雄的食品行业生涯中又一次具有前瞻性的举动。

　　“核桃油营养研究实验室”的成立，将成为中国高端食用油尤其是核桃油领域技术研发、科技创新、行业合作及人才培养与交流的基地和平台，不仅能为高端食用油营养价值研究、分析与应用提供技术与理论基础，还能成为分享行业动态、及时了解市场需求的前沿岗哨，为更重要的是，它能够利用理论及实践知识针对不同人群的食用油营养摄入提供科学合理的指导方案。

　　优益城相信，作为高端食用油，核桃油能够满足人们健康、营养的饮食生活理念，适应现代人对高品质生活的需求，未来必将成为食用油健康消费发展模式的主流，促使国内食用油消费结构进一步调整。

　　一直致力于食用油研发生产的优益城，在成立初期，就已经对核桃油的营养价值进行密切关注，并持续不断地为如何更好地开发和应用核桃油而努力。为了让消费者享受到更安全放心、健康营养的高端食用油，优益城优选全球最优质产地核桃、引进国际先进压榨工艺以及品控、质量标准，以确保核桃油的质量。

　　然而，中国的核桃油产业发展、核桃油营养价值的开发与应用并不是单凭优益城一己之力就可以实现的，因此，优益城希望能联合更多的力量、更多的专业技术人才以及更优质的资源，共同投身到这个项目中，一起发起“核桃油营养研究实验室”。

　　经过长期的努力与坚持，由多位营养学界专家、学者与优益城共同发起的“核桃油营养研究实验室”正式成立。旨在联合高校、权威机构及营养学方面专业人士等众多优势力量对高端食用油领域进行深入研究与分析，为改善中国居民营养健康状况，为核桃油在中国市场的普及提供强大助推力量。