世界最贵牛排一份卖3200美元 牛排食用禁忌你知道吗?

原标题: 世界最贵牛排一份卖3200美元 牛排食用禁忌你知道吗?

　　世界最贵牛排有多贵？一份可高达3200美元（约合人民币2万零500元）。应该是目前全球价格最高的牛排了。牛排很美味，但是吃牛排也是有禁忌的哦。

　　据CNN报道，年轻的法国男子亚历山大经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。店里的特色，没有别的，只是牛排的售价，一份可高达3200美元（约合人民币2万零500元）。这应该是世间再无更贵的牛排了。

　　即便如此，想来一品美味的人也是趋之若鹜。不过，亚历山大的牛排看起来确实新鲜异常，他的加工手法也是非常精妙。他把自己选料、加工的图片放在社交网站上，让更多的人前来品尝他的“绝妙”牛排。

　　 新闻知多D

　　 常见的牛排有四种

　　使用提示：每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率

　　英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：

　　TENDERLOIN（嫩　牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

　　RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。

　　SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

　　T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

　　 牛排的营养价值

　　1. 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

　　2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　 牛排的食用效果

　　补中益气 滋养脾胃 强健筋骨 化痰息风 止渴止涎

　　 牛排的食用禁忌

　　牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。