独辟蹊径 农妇开“五毒”农庄(图)
王星。
创业故事
文/图 记者代希奎 通讯员王娟、罗志高
人们都说广东人“天上飞的，地上爬的”都敢吃，41岁的厚街镇大迳人王星抓住这点，以蛤蟆、蝎子等“毒”物成功攻占餐饮市场。2008年前，王星还是一名家庭主妇。后来，随着餐饮热在厚街遍地开花，王星以经营别人没有的或者少有的“毒”物如蛤蟆、蝎子等特色食材赢得餐饮市场的一席位。如今，她的店占地2000多平方米，能容下40多桌客人，生意火爆。
35岁前,王星像大多数家庭主妇一样相夫教子。直到孩子上学，王星开始寻思创业，并开了一间以走地鸡为特色的餐饮店。但是，不久，她发现越来越多的餐饮店都以走地鸡为卖点了。王星开始有“危机感”了。她告诉记者，“别人凭什么到你的店消费，就是因为你的店有特色。如果我再不创新，很快，生意就难以为继了。”
为了在餐饮市场上占得一席位，王星把目光放在别人没有的蛤蟆上。“我有一个朋友是中医来的，他告诉我，蛤蟆具有解百毒等很多功效……而且，蛤蟆肉质细嫩，味道鲜美。”
在当时的餐饮市场上，蛤蟆是极少餐馆能做的佳肴。王星很心动，为了做好这道药膳，王星首先取得蛤蟆养殖证，然后到处学习烹制的方法，并加以改良。至今，王星能用十余种方法烹制蛤蟆。
蛤蟆与蝎子、毒蛇、蜈蚣和蜘蛛并列为“五毒”。王星说，既然都经营蛤蟆了，那不如还加入其他“毒”做特色店。这一招还很管用，王星的店成为了远近闻名的“毒”店。“不少台湾人都来我这里吃的。”王星表示，让她印象最深刻的是一位台湾老先生，每次来东莞，他都一下飞机就直奔王星的店。
小贴士
一般人不宜宰杀蛤蟆
蛤蟆有毒，这是常识。王星表示，“宰杀时，如果不小心让它的血沾到嘴唇上，那你的嘴很快就会肿，变‘香肠’嘴。”宰杀蛤蟆一定要经过专业的培训才行，一般人不宜自己宰杀蛤蟆。另外，经营蛤蟆，还得要有养殖证，王星提醒说。