白酒加金箔，有何“醉翁之意”？

　　■ 观察家

　　白酒里添加金箔，为什么“确有必要”添加于白酒？安全评估是怎么做的？这一征求意见函的出台，是因为有哪家白酒企业申请还是别的什么原因？

　　卫计委官网近日发布征求意见函，称拟批准金箔为食品添加剂新品种。函件中显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。至于为什么要添加金箔、有没有经过安全评估，函件中只字未提。

　　因为民间“吞金自杀”的传说甚广，所以很多人对“白酒加金箔”的安全性存疑，不过网上已经有多位专家解疑释惑。纯金无毒无味，也不会被人体所吸收，吃进去的是金，排出来的还是金，除非那金块太大，划破肠道。所以这种“金箔酒”，除非喝到非常过量，金本身不会对人体造成太大伤害，其危害程度可能还不如酒精。

　　而据营养与食品安全硕士阮光锋的一篇文章介绍，对于将金属金作为食品添加剂，国际上已有权威安全评估；欧盟2013年最新的标准也显示，金属金可用于一些糖果、巧克力的涂层，也可以用于一些酒类，主要用途是作为色素使用。但从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。

　　看起来“白酒加金箔”既没太大安全隐患，还能与国际接轨，没啥值得大惊小怪的。不过令人好奇的倒是，如果金箔用于白酒中是安全的，为什么不能添加到别的食品中，而成了白酒的“独家秘方”？这就难怪大家怀疑，是不是有白酒企业在后台运作。

　　现在已经有人翻出“旧账”，早在2001年，卫生部已对江苏卫生厅“金箔酒”的卫生监督问题进行批复，禁止将金箔加入食品中。但2014年媒体还有报道，南京有知名企业销售生产“金箔酒”，宣称可以镇惊、安神、养颜。也就是说，市面上“金箔酒”已非法存在多年，如果经过这一次的批准，谁能获利最大不言而喻。

　　按《食品安全法》，食品添加剂允许使用的前提，应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠。有关部门拟批准金箔添加于白酒的，有必要向公众解释下，金箔为什么“确有必要”添加于白酒、安全评估是怎么做的；这一征求意见函的出台，是因为有哪家白酒企业申请还是别的什么原因？

　　从白酒企业的角度看，白酒里添加金箔的确是“无害地满足消费者面子”的妙招，如果再辅以一些似是而非的养生学说，会成为具有营销价值的新卖点。从江苏一些地方之前的案例来看，尽管成本很低的金箔一加，白酒的身价立马提升。

　　所以白酒里添加金箔，除了纯粹安全论证之外，要不要考虑更多因素，值得做深入的公共讨论。有关部门既然征求意见，还是多做背景说明、征个明白为好。

　　□敬一山（媒体人）

　　相关报道见A14版