元旦起广东盐价放开 市民多选择买低钠盐
笔者购买了两代食盐，价格都没有改变。
根据国家有关政策，2017年1月1日起，广东省将放开食盐出厂、批发和零售价格，实行市场调节价管理，食盐价格由企业根据生产经营成本、供求状况等因素自主确定。为此，元旦当天，笔者走访了广州一些市民、菜市场、士多店、超市和大中小餐馆，发现市场对此反应平淡：市民反应冷静，盐价没有变化。有市民称，希望经过一段市场适应后，竞争者多了，食盐价格还能有所下降，“这是关系到千家万户的事，虽然每家消费量不大，但降价毕竟是好事啊。”还有市民称，希望放开后食盐品种能够多元化，“现在大家的生活水平提高了，有人可以吃更高级的盐了。”
菜市场盐价依旧，客户多选择自然盐
早上7时许，正是买菜人多时。在越秀区东兴菜市场，一位经销多年食盐的中年零售商说：放开是好事，有竞争就有了自主权，以前要进货，一件海水自然晶盐要搭配一件低钠盐，但购买低钠盐的不多，这让他很为难，因为低钠盐一袋250克2元，一袋自然盐400克才1.5元。现在就没有这个规定了，想进啥盐就进啥盐。他说，根据他长期观察的情况看，来菜市场买盐的，都是普通百姓，他们更喜欢价低量大的自然盐，所以他现在大量销售的是自然盐。笔者观察了半天，发现他的销售价格没变，自然盐依旧是每袋400克1.5元，低钠盐依然是每袋半斤2元，果然也以购买自然盐的人数为多。
笔者随后走访了五羊新城一户江西籍的六口之家，户主称，他们家虽然口味较重，但每月也只消费1000克食盐，就是从东兴菜市场买的。他对盐价放开的反应很平淡，“涨也涨不了几毛钱，何况也可能降价啊。”他同时表示，希望价格放开后市场上能出现多种食盐供市民选择，“毕竟人们的需求是多样的。”
在某大型超市，市民在认真挑选食盐，盐价没变。
超市盐价没变，市民多选择低钠盐
上午10时许，在黄埔大道的美思佰乐超市，笔者看到，食盐专柜区共摆放3种类型的食盐：2元的加碘低钠盐，3元的精选海盐和5元的澳洲湖盐，净含量均为250克，价格并无变化。前来选购的吴女士说，她一直买的是低钠盐，这种盐在超市里是最便宜的，一上货架就有很多人买。超市理货员称，他们都是从盐业公司进的货，每月大概销售1000多袋，多是低钠盐；至于食盐品种是否会增加，还得看供货商那边的情况。
笔者发现，尽管超市将最便宜的低钠盐摆在货柜底层，但其依然是最受顾客青睐的：买盐的张女士一开始拿了3元和5元的盐，停留几秒后放下5元的澳洲湖盐，选择了2元和3元的。她说，没看到这个2元的在底下，尝尝贵的可以，不过5元的太贵了，还是二、三元的合适。对于盐价放开是否可以接受，张女士表示，食盐是必需品，希望价格不要上涨的太多，能降更好。
饮食业价格稳定，均称影响不大
上午11时，在广州大道一面包店，笔者看到，咸方包的价格也没改变，依旧是每包6片5元，净含量200克。店员说，盐价放开了估计影响也不会太大，因为涨也涨不了多少；而且多方经营有竞争了，盐价也可能会降低，这对店家和消费者都是好事。邻近的一家北方面食店的小老板说，店里每天消费不到800克自然盐，所以即使盐价略涨，对经营的影响也不大。但他也希望盐价放开后价格能降低，因为如果涨价，成本会略有增加，来店里消费的都是低收入群体，不希望给他们增加压力。
中午12时许，天河某连锁餐厅迎来了客流小高峰。餐厅员工表示，“新年第一天”的菜价没变，菜价如果因盐价变动要调整，需要餐厅管理层讨论才会做出决定。她说，一般肉菜等主要食材的价格变动才会引起菜品价格浮动，所以像食盐这种消耗不多的调味料，其价格的小波动不会对菜价造成太大的影响，市民大可放心。暨南大学学生食堂共有2000余餐位，平时有1万多师生就餐，打菜的师傅说，盐价虽然放开了，菜价依然没变。负责食材采购的相关人员解释说，盐价如果出现变化，估计也不会太大，更不会对饭菜价格造成影响，因为影响价格的主要是肉菜等食材。他说，正常情况下，食堂每天大概用盐40公斤，但是分配到每份菜也就是半勺的事；加上学校有明确规定，食堂不能乱涨价，各种菜品的价格几年都没变了，外面一份十几元的快餐，在食堂只卖七、八元。
傍晚6时许，在市郊一家农庄，老板称，像今天这种大节日，一天可接待120多桌食客，估计最多也只消耗6斤食盐，因此即使盐价有变化，他也不打算调价。他称，近年像“海天”等调味料的价格都出现了小幅上调，对菜价的影响也微不足道。另外，正如政府所言，盐价放开后，食盐市场供应有充分保障，普通食盐的价格不会出现异常波动。因此，他不担心断供脱销现象的出现。他认为，政府采取的多项措施可以有效维护食盐市场和价格的稳定。同时，他更希望盐价放开可以提供更多选择空间，在公平竞争的影响下，盐价可以下调或保持稳定。
