你真的了解白云美食吗？看一圈下来，这谁能顶得住！
吃货们！
广州亚洲美食节正式开幕！
广州亚洲美食节白云分会场也正式启动！
即日一直到5月23日！
号称吃货的你
怎能错过这场内容丰富的美食盛宴
包括安华汇、五号停机坪、
等区内商业综合体、美食集聚区
都将参与其中。
同时还有餐饮企业“树名师、品名菜”大联动和
广州喜爱的亚洲美食投票评选活动！
大白云的美食
你了解多少
食过多少？
白云特色美食
从餐前冷盘到餐后甜点
无不让人食指大动！
美食
★白云猪手
白云猪手是白云特色传统名菜之一，白云猪手做法简单，以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。淋了冰梅汁的白云猪手，酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，骨肉易离，食而不厌。
★沙河粉
沙河粉诞生于白云山脚沙河一带。经过上百年的发展，沙河粉制作工艺日趋完善，粉皮薄而透明，口感柔韧爽滑，做成干炒牛河、牛腩汤粉，都是不错的选择。
★太和烧排骨
说到肉，太和烧排骨名不虚传！其最大的特点就是选用上等肋排，搭配多种香料腌制，用当地的荔枝干柴烧制，外焦里嫩，多汁鲜嫩，以整条肋骨为菜，硬核、霸气！太和烧排骨极具西北味道，口感酣畅淋漓。用手撕，才够味！
★帽峰山烧鸡
去帽峰山爬个山，到山脚下歇歇脚，烧鸡你可一定别走宝，点上一只，皮脆肉滑，味蕾大满足！
帽峰山烧鸡选用当地农民放养的走地鸡为原料，搭配玉桂、五香、八角等十多种药材泡浸，将腌制好的鸡吊在泥炉瓦缸里，用荔枝木来烤，鸡身的皮被烧得焦红香脆，肉多汁而嫩滑。
★龙归烧肉、朱仔记烧腊
龙归烧肉、朱仔记烧腊也是名声在外。
白云区龙归烧制的烧肉，烧前将猪皮刺穿，用木炭烧成，称为麻皮烧肉，以其入口酥脆，肥而不腻、甘香味美而闻名。
龙归烧肉经过清洗、腌制、密封风干、脆皮、烤制等，在最合适的配比中做到肉鲜嫩多汁。
★远景路烤肉
远景路，最为出名的是韩式餐饮店的烤肉。
甚至有一排共十几家店铺并排连着都是经营韩式烧烤及料理的。
“韩国街”名号实至名归。
肉太多了
吃着很腻？
来，清淡系列的美食走起！
★无花果炖鸡
人和镇建南村种植的无花果种类繁多，味道浓厚、甘甜。既可以当水果吃，又可以拿来煲汤。用无花果和鸡一起打火锅，吃起来汤底清甜，肉质紧致。
★霸王花
种霸王花、吃霸王花的历史在白云区已经流传了多少年。对老广州来说，霸王花是个宝，营养价值很高，医学认为，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。而在勤劳的白云人手中，霸王花也变得多姿多彩起来：
★凤眼果
凤眼果，学名苹婆果。食用方法很多，最直接的是将果子取出后煮熟吃。煮熟后味道跟栗子一样，另外，凤眼果还可以用于蒸、煮、烤或糖蜜、红烧等。凤眼果仁味微甜而香、肉爽多汁的口感，比板栗更胜一筹。
甜点
大快朵颐一番
是时候上甜点了
大白云的甜点
让你吃上一勺
就停不了口！
★山水豆腐花
山水豆腐花因取白云山泉水酿制而得名，以色白软嫩、甘香可口著称。如今，应大众口味，山水豆腐花已经发展出酸梅味、榴连味、炼奶味等多种口味。去爬白云山，许多人往往会吃上一碗。
★马蹄糕
低洼多泥的水田和浅水塘中水马蹄长势旺盛，水分少、淀粉多、味清甜，大田马蹄渐渐声名远扬。有了好的原材料，这里的许多人家也会做马蹄糕，逢年过节的便做上马蹄糕。软糯香甜，非常清爽，老人孩子都喜欢。
★江村糖水
在白云区，有一家糖水老铺
——江村糖水
椰香榴莲就是它家的镇店之宝
大大块的榴莲肉和椰香完美融合
配合饱满西米的Q弹口感
每一勺都是享受
这里还有白云人的独家记忆
风靡十几年的玉米羹
★梅姨糖水
这家网红糖水铺在小红书爆火
芋圆大满贯是这里的人气甜点之一
从端上来开始就往外溢
芋圆是现做的
好大一颗，口感软糯
甜品有芒果糯米饭、
红糖糍粑、猪脚姜等等
花多眼乱，好捉急
每款都想pick
看饿了吗？
快来大白云吧！
好吃的都在这里等着你！
文/广报全媒体记者汤南 通讯员威达
图/广报全媒体记者李波、汤南 通讯员石建华、郭志城、黄剑丰、云宣
