真相：纯果汁不纯 无糖不如有糖健康
真相：
纯果汁不纯
无糖不如有糖健康
功能饮料功能难定
眼看一天的气温比一天高，市面上各种饮品热销。草本饮料、水果饮料、果醋饮料、茶品饮料、粗粮饮料……消费者们已眼花缭乱。这其中，哪些饮料是对人体健康有利的，选择饮料又该注意什么呢？
■新快报记者 庞倩影
实习生 付婧青
100%纯果汁
只是100%复原果汁
饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。酒精饮料是指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在0.5%至65(v/v)%的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。人们夏季选择解渴的则多为无酒精饮料。无酒精饮料是指酒精含量小于0.5(v/v)%，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。按照国标10789-2007饮料通则，将无酒精饮料分为果蔬汁饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、固体饮料类、特殊用途饮类、植物饮料类、风味料类、其它饮料类等10类。
市面上很多软饮料都起名为XX果汁、XX茶饮等，标榜自己具有与水果、茶叶等同等的营养成分。然而，记者观察发现，各种软饮料中在配料上原料成分比例很低，大部分都是水，大多添加了安赛蜜、甜蜜素等添加剂，并不能达到人体食用水果、茶叶等同样多的营养成分。以果汁饮料为例，企业标注100%的纯果汁，是指没有加添加剂、由浓缩果汁加纯净水稀释来的饮品。但是消费者的概念里和国家的标准定义里，纯果汁就是由水果压榨的，经过灭菌、包装之后，不加任何别的东西。所以，许多品牌所谓的100%纯果汁应该叫100%复原果汁。由此可见，市面上所谓的果汁饮料、茶叶饮料等并不能代替水果、茶叶等食品。
不加糖的饮料也加了甜味剂
消费者关心的另外一个问题则是无糖饮料是否真的无糖？在超市，记者看到很多饮料上贴着“无糖”或“低热量”标签，有些饮料还在包装上注明了“零脂肪更健康”等字样。超市促销员介绍，天气炎热，各种饮料、雪糕、冰淇淋等深受消费者青睐，其中，无糖饮料的销量也一路走高。
记者发现，这些无糖饮料一般都会在包装的显著位置上标明“无糖”、“木糖醇”等字样，成分表中一般都会注明含麦芽糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜等，这些都是甜味剂。中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授接受采访时称，很多饮料说不加糖，其实是添加了甜味剂。甜味剂是什么呢？它是一种人工合成的调味料，还不如直接在饮料里加糖健康。而选择果汁饮料喝，还不如自己在家做鲜榨果汁。
国家并没有规定什么是功能饮料
“怕上火，喝×××”，“你的能量，超乎你想象”……这些广告词大家都烂记于心，而以此为代表的功能性饮料是否具有这些真实作用？
所谓功能性饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料。
蒋卓勤认为，功能饮料有作用，多数源于心理作用。如果饮料没有申请保健食品项目，则不可以进行功能宣传，但是有很多企业在打上“擦边球”。
记者进一步查阅相关资料，发现目前国家没有功能性饮料和功能性食品的定义，仅有对食品和保健食品的定义，食品与保健食品的区别是：食品不标注功能和适用人群，保健食品标注功能和适用人群。
Tips
白开水是最好的饮料
中国农业大学食品学院何计国教授指出，最好的饮料其实是白开水。白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。据美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水可以促进新陈代谢、增进免疫功能，进而提高机体抗病能力。
广药向尼泊尔等灾区
首批援助50万元物资
广州卜蜂莲花
举行“2015泰国食品节”
新快报讯 记者庞倩影报道 得知尼泊尔地震灾情后，广药白云山第一时间响应，旗下王老吉1.828亿爱心基金紧急援助首批价值50万元药品、王老吉凉茶等救灾物资。据悉，广药白云山这次援助的物资都是灾区急需的药品，包括敬修堂跌打万花油、何济公皮炎平等外用药物，白云山板蓝根颗粒、敬修堂清热消炎宁等。
广州卜蜂莲花
举行“2015泰国食品节”
新快报讯 记者庞倩影报道 4月22日-5月5日，泰国商业部国际贸易促进厅、泰王国驻广州总领事馆商务处联合卜蜂莲花超市在广东省内举办“2015泰国食品节”，活动期间，有大量泰国商品优惠销售，吸引了不少市民到卜蜂莲花超市选购正宗的泰国商品。
营养从早餐开始
新快报讯 一天之计在于晨，早餐是一天活力的源泉，健康的早餐饮食可以提供人体所需的营养，带来饱满的精神状态；然而繁忙的都市生活使人忽略了其重要性，早餐变得可有可无。近日，美国加州核桃协会携具有丰富营养膳食搭配经验的美食评论家卢浩研以美国加州核桃配以其他清新食品，独到别致地诠释了几款5分钟速成的营养早餐，开启活力清晨。
卢浩研根据理想早餐的三要素：就餐时间、营养含量和主副食平衡搭配，生动形象地跟现场嘉宾分享了早膳的重要性及营养搭配的秘诀。
研究表明：美国加州核桃富含的不饱和脂肪酸能够大大降低诱发心血管疾病的危险因素，而α-亚麻酸-ALA、ω-3脂肪酸、多酚、纤维等其他重要元素则能显著提高人体记忆力，保持健康的身体状态。在现场，卢浩研亲自示范了制作便捷的美国加州核桃早餐食谱。
材料及做法
1.核桃巧克力奶昔
将两根香蕉、2/3量杯的美国加州核桃，3餐匙可可粉（也可按个人口味适量），三种原料一起放入搅拌机打碎拌匀即可食用。
2.核桃樱桃番茄奶酪面包酱
樱桃番茄8-10个，美国加州核桃2/3量杯，帕玛森奶酪刨丝1/2量杯，加上3餐匙的特级初榨橄榄油，所有材料放入大碗，用手提搅拌器打碎搅拌至泥状，搭配面包食用。
■王云涛/图