东莞新增了1例H7N9禽流感 过年还能好好吃鸡吗？
大家先来看一则通报：
通报上面显示，东莞新增了1例H7N9禽流感。全省报告了14例。
昨天，临近的广州已经带头采取了措施：1-3月，禽类批发市场和农贸市场的禽类交易区每月休市3天。
也许你会问了，这H7N9禽流感到底是什么，有多厉害，让整个广东省都那么紧张？
首先，你得弄清，禽流感和流感的区别。
专家说，当人患上普通流感时，流感病毒只是感染上呼吸道，极少通过下呼吸道进入人体。典型的症状是喉咙痛、咳嗽、发热等，症状较轻 。
但当人患上H7N9、H5N6等亚型的禽流感时，早期症状和流感差不多，但后期当病毒进入人体下呼吸道时，会迅速发展成为弥漫性肺炎，造成肺泡塌陷，可能使多脏器受累，甚至可使多器官发生功能障碍。
一些体弱的人感染了，可就凶多吉少了。可能死亡。
那么，H7N9和鸡鸭鹅到底什么关系呢？
鸡鸭鹅：我们很冤枉啊。
专家：你们一点也不冤枉！
为什么鸡鸭鹅不冤枉？省疾控中心的专家表示，我省H7N9病例中，直接接触活禽是一个危险因素，另外一个更不能忽视的，就是暴露于受病毒污染的活禽市场。
活禽市场中有大量不同的禽类混杂存栏，一旦禽流感病毒随着活禽进入市场，可在禽间传播，并迅速污染市场环境。
由于传统的消费、饮食习惯，农贸市场和我们日常生活息息相关。市场一旦被禽流感病毒污染，则使人感染禽流感 疾病 的发生风险大大增加。
这回大家明白，为什么一禽流感就要拿活禽市场开刀了吧。
那么，大家都不吃鸡鸭鹅了吗？
马上过年了，臣妾做不到啊！
专家也说了，禽流感病毒普遍对热敏感， 65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可杀灭。因此，完全熟透的家禽、禽蛋等，都可以放心食用的。
其次， 杀好的生鲜鸡进入市场，市场污染风险小 ，人感染风险也小。这也是很多地方不准在市场现杀现卖的原因。
读到这里，想必大家已经禽流感已经毫不害怕了，感觉预防禽流感也就是小菜一碟：避免接触活禽，禽肉煮熟就可以了。
但处理生鸡肉之前，有几点不要忘了：
1：生鸡肉要和其他熟食分开存放。
2：处理生熟食物的案板、刀具必须分开。
3：放置生熟食物的餐具必须分开。
4：处理生鸡肉后要记得用肥皂和流动的清水彻底洗手，放置或处理过生肉的用品也要清洗和消毒。
今天，小编就罗嗦到这里，最后，祝愿吃货们都能远离禽流感！ 但从事禽类养殖、贩运、屠宰、销售的大叔大妈们，小编帮不到你们了，你们都是禽流感高危人群！
