吃鸡蛋不能喝豆浆？ 9月份“科学流言”大盘点
吃鸡蛋不能喝豆浆，孩子常喝饮料会得白血病，天天洗澡用沐浴露易得乳腺癌，叫你如何识别注水大闸蟹……这些信息贴心又实用，听上去还有点科学，是否似曾相识？不少市民为了自己和家人的健康，宁可信其有，主动转发提醒身边人。
北京市科协、北京科技记者编辑协会、中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会和上海科技传播协会联合发布的“9月科学流言榜”最新出炉，许多网传千遍被奉为真相的“科学谣言”榜上有名。
流言①
吃鸡蛋不能喝豆浆
鸡蛋吃法多样，营养丰富，近来，网络却多了鸡蛋“秘闻”，直指常见的鸡蛋吃法有问题，贻害无穷。例如，鸡蛋不能和豆浆一起食用等。
【真相】 豆浆里有胰蛋白酶抑制物、胃蛋白酶抑制物，影响蛋白质的吸收。不过，豆浆煮熟后，里面的胰蛋白酶抑制物已被灭活，不会阻碍人体吸收鸡蛋的营养成分。所以，豆浆最好煮熟喝，且煮开后继续用小火慢煮10分钟。
热豆浆冲鸡蛋花要慎重，因为鸡蛋产出后可能会被沙门氏菌污染，若豆浆温度不够高，可能杀不死鸡蛋带有的菌。如果人体摄入一定量的含沙门氏菌的食物会引起食物中毒。所以，鸡蛋也一定要煮熟。
流言②
孩子常喝饮料得白血病
《许多孩子得白血病的真正凶手终于被揪出来了》，这篇不知出处的网络文章曾被转发千万次，越来越多的家长相信：孩子如果只喝饮料不喝水，饮料中的甜味素会进入骨髓。大量的甜味素很难降解，容易堵塞骨髓网，影响骨髓的造血功能，导致白血病。
【真相】 美国科学家小鼠实验发现，正常的人体可吸收甜味素，将其代谢成天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸。所以，甜味素不会积存在体内。不过，苯丙酮尿症患者由于缺乏苯丙氨酸的代谢酶，被限制摄入甜味素。当然，常喝含糖饮料的确不够健康。
流言③
跳一跳，结石消
微信朋友圈里，流行着一个特效民间偏方。有网民分别讲述了自己4颗结石的排出途径：多喝水原地跳，出来两颗；玩臂力器，一使劲又出来一颗；还有一颗是和别人打架时排出的。多运动，使劲跳，尿结石就会掉出来。这科学吗？
【真相】 尿结石全称是泌尿系统结石，指的是在泌尿系统内因尿液浓缩沉淀形成颗粒或成块样聚集物。常说的肾结石、输尿管结石、膀胱结石和尿路结石都属于尿结石。尿结石患者跳绳锻炼，有助于结石排出，但适用面较窄，即使是泌尿系统结石也不是所有人都适用。
青年患者若是结石位处肾的上极、中极或是输尿管，而且身体素质较好，平时运动较多，可在医生指导下跳绳，并多喝些水，的确可帮助结石排出。但若是身体素质较差的老年人，万万不可采用此招。盲目跳绳很容易引起压缩性骨折，老年患者最好采用排石溶石的中医治疗法，当结石较大造成阻梗的时候应咨询医师是否需要微创手术取石。
流言④
市场上有卖注水蟹
秋风起，蟹脚痒，微信朋友圈里“针眼海蟹”“大闸蟹注水”等帖子解密“行业潜规则”，十分吸引眼球：大量螃蟹批发商从蟹的肚脐处、腿关节处注入液体，既增重又提高活力。
【真相】 蟹农不可能这么做。因为，大闸蟹是甲壳类动物，有了创口的大闸蟹特别容易死亡，辛苦整年的蟹农怎么可能自毁生意。商家给螃蟹注水也不可能，因为往螃蟹体内注射液体，其脏器所处环境的渗透压剧变，导致各个脏器失水萎缩或者吸水膨胀从而致死，这个过程是相当迅速的。至于螃蟹身上的“针眼”，可能是同类争斗、对抗天敌和捕捞、运输造成的伤口。
流言⑤
沐浴露恐诱发乳腺癌
“天天用沐浴露的女生要当心了：沐浴露中有种名为Paraben的防腐剂，用10年以上，可能诱发乳腺癌。”网络上的这个说法，让不少爱美女士有点怕洗澡。
【真相】 Paraben，化学名称为对羟基苯甲酸酯类，商品名称为尼泊金酯。国内一般把Paraben译为防腐剂或灭菌剂，常被当作各类防腐剂的总称。只要是经国家批准生产，Paraben含量都会被控制在合理范围内，没有明显证据证明其致癌。沐浴露作为液态产品含有Paraben，是为了延长保质期。流言中提及的“医师在乳癌的切片中，也发现Paraben成分，因此长期使用沐浴露有风险”的说法，肿瘤专家普遍认为目前尚没有这样的科学研究结论。
流言⑥
牛奶生产日期藏于暗码
有网传文章称，牛奶包装的生产日期后有一组由英文和数字组成的暗码，它才是“真正的生产日期”。文章以“080510HDC8H”为例说明：“080510”代表牛奶“公开”的生产日期是2008年5月10日，其后两个字母按英文字母排序依次代表年、月，因此“HD”表示2008年4月，而第三个字母和数字代表具体日期，A1—A9表示1—9日，B0到B9表示10—19日，以此类推。
【真相】 从市面上所售牛奶包装来看，部分牛奶生产日期并未如网络传言那般标注，有的早餐奶包装上的生产日期标注为“20140825”，上市日期为“20140825J”，后面没有所谓的长串“暗码”。
多家国内牛奶生产厂商的客服人员均告知，生产日期后标注的是机器号和生产厂家代码号，主要是用来区分牛奶是由哪个生产厂、生产机器生产，以明确货源和相关责任人，便于内部查询，规范企业现代化管理。
流言⑦
空心菜内蚂蟥会寄生
“空心菜里有蚂蟥”，网络上，一条帖子让人心惊。万一真有其事，误食了蚂蟥，寄生到肚子里怎么办？
【真相】 误食，确实是蚂蟥进入人体的重要途径。不过，一般炒菜时的温度很高，生命力再顽强的蚂蟥，也会很快死亡。而且，蚂蟥本身也是中药的一种，就算误食了熟蚂蟥，对人体也无害。
要是不小心吃了未被杀死的蚂蟥，人体胃液里的胃酸属于强酸，蚂蟥根本无法通过。通过消化道途径，蚂蟥寄生在人体内的说法不科学。
流言⑧
购买活牛蛙后放生
牛蛙是川渝菜系里一道美食，但在一些动物保护者眼里，吃牛蛙属于“杀生行为”，不少人选择购买活牛蛙然后放生。
【真相】 牛蛙属于外来物种，进入中国的自然环境后，因为缺少天敌，严重威胁本地的生态平衡。牛蛙被世界保护联盟列为全球100种最危险的入侵物种之一，同时也是我国公布的第一批外来入侵物种名单中唯一的脊椎动物。有研究显示，如果两只异性牛蛙进入一片一亩左右的水塘，熬过冬天繁殖一年，足以消耗光水塘里的所有生物。
流言⑨
智能电表“被加速”
“电表大都是由电力公司统一购买后安装给用户的，有的电力企业私下要求企业在生产电表过程中将电表调快，否则，就会以你的产品不合格为由拒绝收购。”近期在微信“朋友圈”有一条消息，说是智能电表出厂时“被加速”，且电表本身的耗电，也计入居民电费等。
【真相】 智能电表从生产到安装到居民家庭，有关部门对每只电能表均依法开展强制检定4类18个试验项目，相关检定结果经技术质量监督局复核，保证全部合格。
此外，智能电表本身的各项耗电不计入居民用电，而是计入公共电网传输损失中，没有转嫁给居民。