立夏日丨吃补食 一颗鸭蛋让你活力满满
2017年5月5日15:30:59，农历四月十一，太阳到达黄经45°，我们在午后迎来立夏节气。
立夏表示即将告别春天，夏天来了。立夏节气来临，温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
立夏是二十四节气中的第7个节气。这时候，太阳直射到我国西沙群岛至雷州半岛之间，广东平均气温在23℃至27℃之间。广东省内多数地区的水稻已经圆身拔节或进入孕穗。
进入立夏节气，气候仍以雨水频频，阴雨潮湿为特点。“立夏小满，江河易满”。5日，广东南部沿海市县有阵雨局部大雨，其余市县多云间阴天有轻雾局部有阵雨。
《月令七十二候集解》中说：“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。”这里的“假”，即“大”的意思，是说春天播种的植物已经直立长大了。
古人将立夏分为三候：“一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生”。
意思是这一节气中首先可听到蝼蛄在田间的呜叫声，接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。
告别春天，开启“长夏模式”
医学指导：广东省中医院中医经典科主任医师颜芳
立夏时节，自然界阳气渐长、阴气渐生，养生要因势利导，注意养护阳气，切勿损伤阳气。
避免炎暑盛夏的“贪凉坏习惯”，如过吃生冷，吹空调过冷过久，睡地板等都会使寒邪进入体内损伤阳气。
进入立夏，昼长夜短、阳生阴长，起居宜晚睡早起。《黄帝内经》曰：“夏三月……夜卧早起，无厌于日……此夏气之应，养长之道也。”
立夏后人们应早点起床，晚些入睡，以顺应阳气的生发。夏季多阳光，不要厌恶日长天热，要适当活动，让身体适当出汗，以适应夏季的阳气舒发、养长之气。同时，立夏早晚仍比较凉，日夜温差较大，应注意随时增减衣服。
立夏之后气温明显升高，机体出汗多，“汗为心液”，容易耗损人体心阴，导致耗气伤津，出现身体倦怠、乏力、少气懒言、口干咽燥等症状。
立夏以后，天气转热，人的心神易受到扰动，出现心神不宁、燥热不安。
因此，值此时节，人们要格外重视精神的调养，宁神静心，加强对心脏的保养，应该保持愉快的情绪，安闲自乐，切忌暴喜伤心，保持神清气和、心情愉快的状态。
进入立夏节气，这个节气脾胃功能也会渐渐好起来，是个养脾胃的好时机。脾胃是人体生产气血的重要脏器，吃进去的东西就是原料，还得要有好的机器才能造出我们需要的能量——气血。给大家介绍两招简易的健运脾胃方法：
方一：点按或艾灸足三里
常按足三里，胜吃老母鸡，这个穴位是强壮身体的很重要一个保健穴。如果你消化不太好或是有便秘，可以再按按上巨虚穴，这个专门治疗腹痛、腹泻、便秘、消化不良。
方二：“四君子”粥
人参9克（常服用者可换成党参），白术9克，茯苓9克，炙甘草9克，以上合称“四君子汤”，加上大米熬煮成粥。这个方子补益脾胃，温补而不燥热，补益而不峻猛，有君子之德，故名“四君子”。
俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。
老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
“立夏日，吃补食。”一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡，以滋补身体，准备投入紧张的农业劳动。
也有吃五虎丹的，“五虎”即红枣、黑枣、胡桃、桂圆、荔枝。还有吃“三两半”的，即党参、黄芪、当归各一两，牛膝半两。
立夏，石笋刚露尖。民间流传把笋带壳放在炭火中煨，煨熟后剥去笋壳，蘸些盐、酱油和胡椒粉吃，谓之“健脚笋”。
烧好后，全家男女老幼，每人食笋两根，儿童还加鸡蛋一只，认为立夏吃只蛋，力气多一万。此俗至今犹存。据说吃了健脚笋，可使脚骨健。
民间很多地方有吃“立夏饭”的习俗。在米饭中放入腊肉丁、豌豆、笋丁等作料，经过一段时间的焖煮，香喷喷的立夏饭出锅，寓意着一年到头身体健康。
立夏又称“立夏节”，民间有吃茶叶蛋、青梅、鲜笋、鲜蚕豆的习俗，认为可防“疰夏病”（每逢夏天人会清瘦、无力）。
乡村插秧完毕，农家杀鸡宰鸭滋补身体，给耕牛喝马蹄香香药以健筋壮骨，为下一步“双夏”劳动做准备。
广东谚语中有一句“过咗立夏，插唔插都罢”，是农民根据节气种稻穗的心得。
广东地区清明雨水多，农民种下的秧苗或有烂根，因此，广东农民会赶在清明后、立夏前补种秧苗。
立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。
民间相传诸葛亮与孟获和刘阿斗的故事有关。据说孟获被诸葛亮收服，归顺蜀国之后，对诸葛亮言听计从。诸葛亮临终嘱托孟获每年要来看望蜀主一次。诸葛亮嘱吒之日，正好是这年立夏，孟获当即去拜阿斗。
从此以后，每年夏日，孟获都依诺来蜀拜望。过了数年，晋武帝司马炎灭掉蜀国，掳走阿斗。而孟获不忘丞相嘱托，每年立夏带兵去洛阳看望斗，每次去则都要秤阿斗的重量，以验证阿斗是否被晋武帝亏待。他扬言如果亏待阿斗，就要起兵反晋。晋武帝为了迁就孟获，就在每年立夏这天，用糯米加豌豆煮成中饭给阿斗吃。阿斗见豌豆糯米饭又糯又香，就加倍吃下。孟获进城秤人，每次都比上年重几斤。
阿斗虽然没有什么本领，但有孟获立夏秤人之举，晋武帝也不敢欺侮他，日子也过得清静安乐，福寿双全。这一传说，虽与史实有异，但百姓希望的即是“清静安乐，福寿双全”的太平世界。
夏天是向日葵盛放的季节。在广州从化的流溪河国家森林公园，能欣赏到夏季广州最大、最早绽放的向日葵。
公园内6万株向日葵系从国外成功引种至广州的“洋和尚”，来自美国，名字是“油葵”。葵花花期为5~8月，除了流溪河森林公园，云台花园、南沙区新垦镇百万葵园，也种植了大量的向日葵。
进入5月，在南沙湿地公园榕荫大道旁的榕树上，一串串石斛兰如同小姑娘发髻上的银饰，让一棵棵的榕树散发出神秘的韵味。
有趣的是，这些花依附在树皮上，如果街坊不仔细看，还以为是树上的一部分，实际上，这些花会在同一茎秆上开出颜色各异的花朵，形成铜钱一样大小的花簇。
5月的深圳，有一个凤凰花最佳观赏地，那就是东湖公园。凤凰花，就是凤凰木的花。花期贯穿整个五月，满树如火，富丽堂皇，被誉为世上色彩最艳丽的树木之一。
【记者】严慧芳
【通讯员】宋莉萍
【校对】冯志坚
