天下素食：香港人长春开免费素食餐厅 四菜一汤随便吃

　　据香港《文汇报》报道， “天下没有免费的午餐”，可是最近，在长春文庙旁边出现一家由港人出资经营的特别餐厅，这里没有服务员，忙里忙外的都是志愿者。店里也没有收银台，因为吃饭根本不用付钱。这家特殊的免费餐厅名叫“雨花斋素食互助餐厅”。

　　记者到达时候刚刚10时40分，但是餐厅里面已经坐满了人，还有几十人在外面排队。餐厅建筑面积有200多平方米，中式装修，木质餐椅。墙上有块文字牌，写着“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。

　　随便盛不能剩

　　据餐厅的发起人之一王桂新指，“每天都是四菜一汤，四菜中有一个炖菜，一个过油的，一个清炒的，一个凉菜。”每天只在中午供应，11点开始。“雨花斋”有很多特别的规矩：“只吃素食，饭菜管饱，不够吃随便盛，但一粒都不能剩。”开业1个多月来，日均200余人前来就餐。

　　每天提供200人的免费饮食，需要多少钱？资金从哪里来？王桂新表示，餐厅主要出资人有3个人，都是生意人，自己是其中一个。王桂新于1987年成为香港居民，一直从事家居品牌代理。今年2月，她在南方一个城市接触并了解“雨花斋”后，3月份就开始筹备开办免费餐厅。5月26日，“雨花斋”正式开业，房子年租金7万。厨师和店长原来一直是来兼职的，后来店里需要专职的，就只给他们出粮，其他服务员都是义工，不要报酬。

　　每月需4万元营运

　　据现场的一位志愿者指，每天至少需要50斤大米、几十公斤蔬菜，仅此一项开支就要四五百元，好在不少爱心人士不断送来米、面、油等。即便如此，水电杂费加上工资房租，一个月下来也要近4万。

　　店址选择了在文庙对面，一来是因为文庙的传统文化氛围，二来是因为附近的小区多为廉租户，有多达3,000多名鳏寡孤独老人，他们的晚年生活因为无人照料，甚至连一日三餐都难以解决。王女士说，“雨花斋”的志愿者都热衷学习和弘扬传统文化，想通过它来宣传素食的理念，另外，她还想以此弘扬传统文化，包括节俭、感恩。

　　来这里吃饭的有七八成人都是老人，他们当中有许多人平时都是没有子女照顾，中午要自己做饭吃。家住附近的居民陈大姐表示，第一次来吃，觉得不好意思，但来了几次就习惯了。陈大姐如今当起了志愿者，到后厨帮帮忙。