网络外卖食品安全问题频发 谁来保障舌尖上的安全?

15.03.2016  18:54

图个方便、实惠,轻轻一动手指尖,网络外卖订餐日渐成为白领、学生群体所青睐的新消费方式。预计到2017年,网络外卖营业额将超过400亿元。

网络时代,餐厅入驻网络外卖平台,晒菜谱、接受点评,创造一个开放透明的消费空间。在订餐外卖APP市场份额不断做大的阳光背后,仍有监管缺失的一团巨大阴影笼罩在消费者心头。有了网络平台,看似更进一步开门做生意,实际有些餐馆认为消费者不会了解到后厨的情况,于是利用这样的可乘之机,“黑作坊”变身“体面厨房”,违规经营;而一些网络外卖平台并未履行好法定的审查与监管义务。

火爆的网络外卖订餐,这把烧得明晃晃的火,也因为这些乱象,在人们心理留下一些阴影:“脏乱差”现象让人闻之心忧心累,违规经营令人侧目。食品卫生和安全也成为消费者最为关心的问题,据一项最新调查,该方面的占比高达52.5%。据记者走访广州石牌商圈发现,尽管大部分的外卖餐厅证照齐全,卫生合格,但仍有12%外卖餐馆两证全无,只有营业许可或餐饮许可一证的达25%。  

事实上,那些证照不齐的餐厅能在网络外卖平台正常开门做生意,是因为一些外卖平台在筹建早期受业绩压力,放低商户资质审核门槛,“扫街”式地拉客户,在利益的驱使下,对一些黑作坊“网开一面”,允许缺证或无证的餐馆进驻,置行业自律于不顾。归根结底是平台只顾自身利益,自律不严,弃法律法规不顾,弃消费者的权益保障而不顾。

食品安全无小事,当餐馆食品卫生安全令人堪忧之时,我们也不禁发问,对网络外卖的监管去哪儿了?

网络外卖平台监管缺失,从而导致某些餐馆违规经营“无阻”,“舌尖上的安全”岌岌可危。消费者不仅对餐馆也对订餐平台失去了信任,更多的后果可想而知。因而,订餐平台应当加强对餐馆食品生产与服务的监管,包括对入驻平台资质的严控严审。

当然,我们也不难看到,网络外卖也引起相关部门的一些重视。国家食药监总局今年2月对外宣布,将加强网购食品监管,网络外卖抽检首先从平台入手。可是,目前,对网络外卖平台本身的监管仍存在一定的盲区,对订餐平台的监管归属仍相对不明晰,在一定程度上,难以对订餐平台形成强有力的责任约束。

一个良好消费环境的创造,固然离不开对责任的约束,而关键还在于商家自身责任的担当。

无论是餐馆还是平台,只有明确责任意识,各自承担起该承担的责任,紧紧关上可趁之机大门,在食品生产与卫生监管上从严把关,杜绝“脏乱差”的现象,网络外卖才能走近消费者的生活,才能面向消费者开门做生意;也只有这样,消费者才能安心地享受网络外卖这种新消费方式带来的便利。

网络外卖市场再怎么形色,而市场的良心与责任应始终如一。餐馆应不存违规侥幸之心,订餐平台应守土有责,不让黑心作坊有机可乘。净化市场、规范监管、保障权益,共创一个消费者与商家和谐双赢的美好未来。(文/杨智明)