吃自助餐要交保证金？商家： 避免浪费

提起自助餐，最形象的比喻就是“扶着墙进入再扶着墙出来”，那怎么样才能避免浪费呢？有一些餐厅制定了交“保证金”这样的方法。

据《每日 新闻 》报道，种类多、吃得饱，价格又实惠，自助餐深受一些市民的喜爱。前不久北京的王女士去一家海鲜自助就餐，却因为餐厅的一个规定而大为恼火：每位客人就餐前要交“保证金”，人数在10人以内，保证金需交100元，11人到20人，需要交200元，以此类推。在北京南海渔笙海鲜自助门店门口，立着一个“当日保证金”的告示牌，而正是这个告示牌上的规定，让前来就餐的王女士颇为不满。

记者在济南转了一圈，不少自助餐厅都有类似的收取“保证金”规定。从三年前开张，位于泉城路的一家自助餐厅就开始在餐前收取每位顾客20元的节约保证金，如果餐后剩余食物不超过150克，节约保证金就会如数退还。餐厅经理说这样做的初衷是为了避免浪费，三年下来，效果明显。

用交保证金的方法来提醒消费者，从而达到节约的目的，不少市民对餐厅的这种做法表示支持。但也有消费者提出，多数商家提出的“浪费”概念很模糊，就餐时没有专人监管，仅靠服务员的目测来判断顾客是不是浪费，有些不严谨。而且交保证金的做法，也有些强制的意思。