中秋将至 营养师教你如何健康地吃月饼

　　中新网9月3日电 据台湾“中央社”报道，中秋佳节即将到来，家人、朋友团聚免不了吃吃喝喝。台中童综合医院提醒，节日期间应避免暴饮暴食、摄取过多热量，以免影响健康。

　　童综合医院今天指出，中秋连假，家人、朋友聚在一起免不了吃吃喝喝；但中秋应景食物大多属于高热量、高脂肪、高淀粉，体重可能又会飙高，如何吃得健康又少负担，需要小心选择。

　　童综合医院营养治疗科营养师李沛融表示，很多民众不清楚一个60克蛋黄酥含多少热量，答案是260大卡(卡里路)，将近一碗白饭的热量；而一个70克的广式月饼，更含有300大卡，相当于1.1碗白饭热量。

　　所以吃下一个广式月饼，对一个每天仅需1500大卡的轻度工作者来说，已占去每天总热量的1/5。

　　李沛融说，很多人以为不甜的月饼热量较低，却忽略月饼其实含大量脂肪，市售月饼为求好吃润口，多半加入过多的猪油或烘焙油脂，过量摄取这些成分(饱和脂肪酸或反式脂肪酸)，容易导致血中三酸甘油酯及胆固醇上升。为了避免吃过多脂肪造成血脂异常，也可在月饼种类上做选择，可少吃酥皮类月饼(例如蛋黄酥、广式月饼)，而选择麻糬皮的月饼。

　　另外，包有蛋黄、肥肉的月饼也要小心摄取，避免享用美食后，血胆固醇也随之上升，造成心血管负担。

　　李沛融也建议，月饼热量高又缺乏饱足感，易造成摄取过量，每次食用时可把月饼切成几份，跟家人一起分食，不但量可以控制、尝到的口味更多，更能增进与家人一起品尝的乐趣，但也别忘记整天总摄取分量不要超过一个月饼。