空心面 蝴蝶面 意大利究竟有多少种面?

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　　意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。意大利面形状多样，品种也多样，你知道都有哪些种类吗？

空心面： 原料简单，制作容易。有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　 蝴蝶面： 面质以两侧较为细柔，中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。水煮时间10-12分钟。

　　 螺旋面： 其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。

　　 贝壳面： 较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间：8～10分钟。

弯管面： 与空心面不同的是弯管面是弯的，更加小巧，较适宜小朋友食用。

　　 宽面： 意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。煮熟时间：8～10分钟。

　　 细面(也叫长形意大利面)： 最常被使用的面条种类，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟。

　　 尖头梭面： 很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟。

　　这么多种的意面，那一款是你最中意的呢？(中新网移动版小编JJ整理)