张裕白兰地早在1951年就被定为国宴用酒

　　在中央文献出版社编辑出版的《我们的周总理》一书中，收录有国务院机关事务管理局原局长高登榜撰写的回忆录《温暖满人间，怀念无终期》，其中提到1951年7月8日向周总理送交一份《关于接待工作今后的改进办法》草案，文章写道：“当天下午报告就批下来了，总理在报告的每一款上都作了具体批示，现将总理批示的有关条文和批示内容录下：

　　1、水果按季节一律用国产。(总理批示：以少为好，不要多。)

　　2、烟卷一律用前门烟。

　　3、菜仍中餐西吃，材料用国产的。(总理批示：数量亦不宜大。)

　　4、酒用国产葡萄酒、绍兴酒、啤酒、烟台张裕公司制的白兰地、北京大喜公司制的香槟酒。如需用烈性酒，则用汾酒。(总理批示：汽水亦需国产。酒不要多。)

　　末尾，总理批下几行大字：‘同意(《接待工作今后的改进办法》)。一切招待必须是国货，必须节约朴素，切忌铺张华丽，有失革命精神和艰苦奋斗的作风。’”

　　关于送交《关于接待工作今后的改进办法》草案的背景，《温暖满人间，怀念无终期》描述道：“1951年，新中国对外交往工作逐步开展，迎来送往、接待宴请的工作日趋繁重，由于礼宾的规格和标准还不很健全，工作中曾经出现某些失误和漏洞，比如在一次国宴上使用了外国香槟，造成不好的影响。为了提高礼宾接待工作质量，我们根据以往宴宾的经验和一般惯例，草拟了《关于接待工作今后的改进办法》草案，并于7月8日上午送交总理。”

　　在《关于接待工作今后的改进办法》草案第四条列出的国宴用酒中，明确到具体酿酒公司名称的，只有“烟台张裕公司”和“北京大喜公司”。依照1989年国家工商行政管理局发布的《关于停止在酒类商品上使用香槟或Champaghe字样的通知》，北京大喜公司的“香槟酒”似应叫做“起泡葡萄酒”——当然，北京大喜公司在那时已不存在。

　　另外，在张裕酒文化博物馆珍藏的老照片中，有一张拍摄于1954年的黑白照片，右下角有一行用朝鲜文书写的“朝鲜蒸馏酒技术人员在张裕公司实习留念”，照片上共有7位年轻的朝鲜酿酒技术人员，其中有3位身着朝鲜传统裙装的女性，拍摄地点为张裕公司的白兰地蒸馏车间，背景有蒸馏锅和冷凝管等设备。据说这是源于1953年11月周总理在怀仁堂招待金日成元帅的那场国宴，金日成元帅对宴会上的张裕白兰地赞不绝口，希望在朝鲜也能酿造出这样的佳酿来，于是张裕公司随后便接受了为朝鲜培养酿酒技术人员的光荣任务。文/庄晨