调和油打擦边球 部分橄榄调和油里橄榄油仅含5%
超市里，多款调和油配料表已标明含量比例
文/图 记者 吴珊
近日，记者走访发现，广州街头以橄榄调和油为首的各类食用调和油悄然换装。“调和油里含有多少橄榄油”再也不是不能说的秘密，消费者只要看一眼配料表，即可明确调和油里含有多少橄榄油。
食用调和油须标配料含量
去年，多位消费者向本报记者反映，高价购买的橄榄调和油无法知晓其中的橄榄油含量。“配料表里只写了橄榄油、菜籽油。没有写比例，谁知道里面到底添加了多少橄榄油。”
记者调查发现，橄榄调和油只是众多食用调和油中问题最突出的一种，类似情况也出现在花生调和油、山茶调和油、核桃调和油中。“因为搞不清，我们家从来不吃调和油，只买花生油、葵花油、玉米油等单一油品。”市民潘小姐表示。
近日，羊城晚报记者走访广州各大超市和农贸市场发现，多种调和油包装仿佛一夜变身，纷纷加标所用食用油比例。比如，某品牌的菜籽调和油，配料表用特殊字体特别标明“菜籽油92%、花生油6%、芝麻香油2%”。另一品牌的橄榄葵花调和油，包装正面用大字标明含20%特级初榨橄榄油。记者就其中原因询问超市工作人员，得到的答案是，不少品牌的调和油包装是近几个月新换的，属于正常的产品更新换代。有食用油生产商则向记者透露更深层次的原因——不得不换，一旦被职业打假人盯上损失会很惨重。
据了解，对于食用调和油配比秘而不宣的诟病已持续多年。国家从2005年起就制订了《食用植物调和油》国标，2008年完成征求意见稿并提交全国粮油标准化技术委员会审定。
含量是否如标注所示存疑问
记者调查发现，超市和农贸市场出售的大牌食用调和油已普遍换装，但部分网售调和油依然存在不标注配比的现象。记者在电商平台搜索发现，一款福建产特级初榨橄榄调和油，图片显示“配料：玉米油、菜籽油、橄榄油”，未标注配料含量。
记者调查还发现，不少调和橄榄油大打擦边球，含量仅为5%也自称特级初榨橄榄调和油。某品牌橄榄原香调和油，包装上标注的橄榄油含量仅为7%，主要却为菜籽油68%、玉米油10%、葵花油10%、芝麻油5%。
有精明的消费者向记者反映，一瓶1升装橄榄油价格在50多元到100多元，而5升装橄榄调和油（含橄榄油10%）价格仅为59元，比普通调和油还便宜。“品质如何，大家计算一下便知。”
此外，记者还留意到，虽然不少产品都标注了配料含量，但是否真的如标注所示却存疑问。根据经销商出示的检测证明，调和油的检验项目主要为“酸价、过氧化值和酸价”，并不包含油品比例。
广州一家知名第三方检测机构相关负责人告诉记者，检测调和油比例还存在一定的技术困难，只能检测其中是否存在某种油。“简单讲，只能做定性判断，无法做定量判断。所以，消费者到底吃进去了多少橄榄油，只有企业自己最清楚。”