专家教你吃出“逆生长”：四方法控制餐后血糖平稳

来源: food.southcn.com

原标题: 专家教你吃出“逆生长”：四方法控制餐后血糖平稳

　　最近，有一个流行的名词叫“逆生长”。单说影视圈里，呈逆生长的明星就不在少数，有年近四十却拥有二十岁面貌的林志颖，有步入更年期却依旧清丽脱俗的赵雅芝。这些例子都在告诉我们，身份证上的年龄，我们无法改变。但身体的实际年龄，我们有可能逆转。

　　预防衰老，其实没有什么捷径，主要的方法，就是做到世界卫生组织提倡的健康四大基石——合理饮食，适度运动，戒烟限酒，心理平衡。本期，我想跟大家探讨一下怎么通过合理饮食来实现逆生长。

　　最新研究发现，促进衰老的重要因素是长期的高血糖水平，它会让身体机器不断损坏。那么，怎样才能让餐后血糖保持平稳状态呢？主要有以下四个方法。

　　第一个方法是不吃甜食，并选择那些消化速度比较慢的主食。比如说，糙米饭比白米饭消化慢，全麦馒头比白馒头消化慢，燕麦片比玉米片消化慢，红小豆、芸豆、蚕豆之类的豆子比所有粮食的消化速度都慢。从烹调方法来说，煮软煮烂的食物消化快，而需要咀嚼的食物消化慢；打碎的食物消化快，颗粒完整的食物消化慢。对于没有消化系统疾病的人来说，选择消化慢的食物，可以在保持血糖反应平稳的同时，餐后还有长时间的充沛体能，不易感觉困倦。

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