梅州一酒店抽查明虾不合格，发现物质致癌

    广东人喜欢吃“生猛海鲜”，广东也是水产品的生产、消费大省，今日，省监管部门抽检却发现:当前广东的水产品安全性堪忧。近两年，省食品药品监管局对省内水产品前后进行两次抽检，但结果都不尽如人意。

     抽检不合格企业及产品信息

    （2016年1—2月）

    在这份抽检不合格名单中，梅州也有一家“丰发酒店”的“明虾”（编号41、图三倒数第4个）上榜！检测出不合格项目：“呋喃唑酮代谢物aoz”。

    小编了解到，呋喃唑酮是一种人工合成的广谱抗菌药，但呋喃唑酮及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。

     水产品被下“毒”问题出在哪里？

    水产品流通渠道层次多且结构复杂，水产品在流通过程中环节过多，水产品交易及周转次数频繁，使得水产品流通各环节的组织协调性难以保证。而各个环节中又还包括运输、装卸、分拣、保鲜、仓储、包装等诸多具体操作，由于水产品具有易腐性和易受污染的特点，每个步骤都与水产品的质量安全密切相关，致使流通过程中出现水产品质量安全的风险增加。

     行业监管两大招

    当面督促＋信用档案

    近期广东省将根据国家食安办的统一部署，在全省范围内组织水产品专项整治行动。各级食品药品监管部门会主动加强与海洋与渔业、公安等部门协作，增强监管合力，严厉查处水产品经营违法行为。监管招式１　面对面督促整改4月29日上午，广东省食品药品监督管理局在广州召开部分水产品经营者约谈会，约谈了35家水产品销售企业和76家经营水产品的餐饮服务单位。 监管招式２　建立食品安全信用档案省食安办副主任、省食品药品监管局副局长吴圣明：责任约谈情况和整改情况，都将纳入食品生产经营者食品安全信用档案，以促进我省食品安全水平的提升。

　　来源｜梅州日报微信公众号《梅州网》