省高等职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项创意无限
12月7-8日，2016年广东省高等职业院校技能大赛暨2017年全国职业院校技能大赛高职组广东省选拔赛中餐主题宴会设计赛项在我院举行。来自省内20所高校32支队伍96名选手参赛。
本项赛事以中餐主题宴会设计为主线，涵盖接待方案创意设计、仪容仪表展示、中餐主题宴会设计与制作、中餐宴会摆台、席间服务、现场互评、英语水平测试等环节。
比赛现场，选手们沉着应战，小心翼翼地摆放餐具和装饰物，将所学技能逐一展现。在一双双巧手的装扮下，“淡品茗香”、“粤色天香”、“奇幻森林”等主题宴会设计作品一一呈现，异彩纷呈。
我院选手秦绮琪、欧燕萍、梁丽春的参赛作品为“淡品茗香”，由老师马颖欣、王学孔、徐燕指导创作。“淡品茗香”是主办方为2016全民饮茶日活动期间接待茶事活动及茶文化爱好者而设的宴会，通过茶宴营造“知茶、爱茶、饮茶”氛围，弘扬中华传统茶文化。它既是一场品茗交流的宴会，也是茶膳美食享用的一次体验。一席茶宴，既吃出营养健康，又能修身养性，切合全民饮茶日活动主题及交流情感的宴请目的。
而我院另一组参赛选手陈浪平、邓杰宝和邹杨则带来了由指导老师马颖欣、王学孔、徐燕创作的“无晴”。 这一场是为2016全民雾霾公益活动期间接待社会爱心人士而设的宴会。宴席设计上，台面以灰绿色、亮灰色为主色调，灰色为雾霾的本色，紧贴主题。为搭配主题设计，突出“无晴”的现状，在椅套设计上，选用白色布草，喷绘雾霾中的天坛、广州塔、大雁塔、东方明珠地标建筑图案，剑指四方，让嘉宾感受到霾的可怕。中心装饰是宴席的点睛之处，一块绿地被高低错落的透明亚克力柱抽象成的无情都市包围着，雾霾中灰暗的都市灯光伴着干冰的云雾迷蒙，真实可见。枯树嫩枝，孤朵白云，唯有破茧之碟绽放那绚烂的美丽。主题牌为充满新鲜空气的水晶球，内有婴儿沉睡，与中心装饰形成一个“惊叹号”寓意人与自然的冲突和美好憧憬。整体设计上体现了“雾之情”，“霾之恨”，“清之切”的意境，宴席整体设计以“亮”、“洁白”、“精致”来体现，在沉重的主题下给宾客以清新的感觉并寄予希望。
赛场上，其他参赛队伍有的以庆典为主题，通过喜庆、柔和的色彩搭配和设计，营造出一种温馨浪漫的舒适氛围；有的以庆功为主题，给人一种喜悦而又为之振奋，努力拼搏，奋发向上的斗志和拼劲；还有的以休闲为主题，旨在体现出怡然自得、宁静舒适的闲适感。色彩缤纷的台布，形态各异的造型，精美洁净的餐具以及创意新颖的设计，像一件件精雕细琢的艺术品，让人目不暇接，美不胜收。
比赛进一步加强了高职院校酒店管理、旅游管理专业建设，推进在行业发展背景下的教学改革，检验了高职学生的创新能力、应变能力、综合职业能力和职业素养，有助于进一步深化校企深度融合，推动工学结合人才培养模式的改革与创新。
比赛现场
我院选手（20号）向评委展示仪容仪表
我院参赛作品淡品茗香
我院参赛作品“无晴”
选手提供席间服务
评委打分