顺德跻身世界美食之都

　　联合国教科文组织评审通过 目前全球仅八个 是粤菜区唯一一个

　　文/广州日报记者徐靖 

　　伊琳娜·博科娃这个陌生的外国名字，注定要在未来几天里为顺德人所熟知，正是这位联合国教科文组织总干事签发的确认信，圆了顺德申报“世界美食之都”的梦想。昨日，顺德区召开新闻通气会，区长黄喜忠在通气会上宣布，根据联合国教科文组织公布的评审结果，顺德正式获评“世界美食之都”称号，这是继成都之后，国内第二个获此殊荣的城市，同时也是顺德乃至佛山迄今为止斩获的最高级别荣誉称号。

　　殊荣：顺德成国内第二个“世界美食之都” 

　　据了解，获评“世界美食之都”称号的城市在此之前全球仅有5个，除成都之外，其余4个分别来自瑞典、哥伦比亚、韩国和黎巴嫩四国。而此次通过评审的，除顺德外，还有日本和巴西的两座城市。这也意味着，此番顺德申报成功后，将跻身全球八大“世界美食之都”之列，同时也是粤菜区唯一一个获此殊荣的城市。

　　据介绍，联合国教科文组织昨日才在官方网站正式公布评审结果，并在稍早前以正式函件的形式告知了顺德区人民政府区长黄喜忠。“这对于顺德来说是个大好消息”。黄喜忠在昨日的新闻通气会上说，成为“世界美食之都”，将会为顺德带来更多在国际性舞台展示的机会，也会带来与更多外国城市、国际专家交流的机会。

　　计划：顺德拟建美食博物馆和美食体验中心

　　据介绍，早在2010年，顺德就已启动“申都”工作，并为此做了一系列漫长而艰辛的准备。顺德之所以能够从众多申报城市中脱颖而出，主要在于顺德本身的美食文化底蕴和美食文化资源都很丰富，顺德是粤菜的发源地，而粤菜又是全球范围内流传最广的中国菜系。尤其难能可贵的是，顺德将传统粤菜的技艺和烹饪方法都保持得很好。

　　目前顺德正在进行调研，准备出台餐饮业发展规划和促进政策，今后顺德还将承接一些美食文化的国际交流活动。与此同时，顺德正在建设顺德美食博物馆及顺德美食体验中心，让顺德美食文化根植乡土，走向国际。

　　知多D

　　全球创意城市网络——世界美食之都

　　“全球创意城市网络——美食之都”由联合国教科文组织2004年设立，通过在世界范围内甄选饮食文化内涵独特、传承和创新能力突出、群众性参与度高的美食名城，形成网络联盟，共同发展的伙伴关系，参与承办联合国教科文组织策划的世界级美食推介活动。

　　据了解，包括顺德在内，全球已有40多个城市加入了“全球创意城市网络”，其中中国城市占7个。

　　2008年：深圳作为中国第一个加入，被授予“世界设计之都”称号。

　　2010年：上海、成都和哈尔滨分别被授予“世界设计之都”、“世界美食之都”和“世界音乐之都”。

　　2012年：杭州和北京分别被授予“世界民间艺术之都”和“世界设计之都”称号。

　　2014年年底：顺德被正式授予“世界美食之都”称号。

　　本报牵线助力顺德“申都”

　　值得一提的是，在顺德申报“世界美食之都”过程中，本报为助力顺德“申都”、推动顺德美食国际化不遗余力。

　　2011年，本报独家发起，并联系顺德饮食协会、顺德翻译协会联合启动“顺德菜英文标准名翻译项目”，为双皮奶等经典顺德美食取洋名。从2011年至2013年，“顺德菜英文标准名翻译项目”连续举办三届，共为总计100余道顺德经典菜式确定了标准的英文译名。“在准备申报材料的过程中，顺德菜的英文名翻译就帮了大忙”，顺德区文体局相关负责人曾向本报表达谢意。

　　今年9月份，本报与顺德区文体局联合举办了“中外名厨顺德美食创意秀”活动，在本报的牵线下，3名来自广佛地区的知名外籍大厨，与3位顺德本土名厨展开一场关于美食的创意对决，中外名厨既秀出了顺德美食风采，也为顺德美食的国际推广铺路。