［饮食］笑脸土豆饼

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　　材料：土豆3个、食盐3克、玉米淀粉1大把，胡椒粉、小麦面粉适量。

　　做法：

　　1、土豆去皮切片上锅蒸熟，蒸熟后趁热用勺子捣成土豆泥。

　　2、加入玉米淀粉，稍拌匀后加盐和少许黑胡椒粉调味；玉米淀粉一次别加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成软和的面团。

　　3、案板上撒一层薄薄的面粉，将面团擀成厚约6毫米左右的大面饼；取一个圆形的模具，压出一个个的小圆面饼；取出圆饼后的边角料可以再揉圆擀扁后继续压出圆形，所有的小面饼全部两面铺上面粉。

　　4、用筷子戳两个小洞作眼睛，再找一个半圆的东西划出嘴巴的造型。

　　5、锅中烧热油，放入土豆饼坯，中火炸至金黄色；炸好的土豆饼放在沥油架上沥去多余的油，吃的时候沾上蕃茄酱即可。