香港旅游业放缓影响餐饮业 业者忧明年5%店铺倒闭

　　中新网12月4日电 据香港《文汇报》报道，访港旅客数字持续放缓，旅游业表现欠佳，餐饮业属其中一个首当其冲受影响行业。香港餐饮联业协会3日举行“餐饮业营运及未来挑战传媒分享座谈会”，多名协会负责人兼餐厅经营者一一分享其对行业前景的期望。

　　香港品牌发展局主席、餐饮联会长黄家和表示，行业增长已见放缓，对来年前景感不乐观。太兴集团有限公司主席陈永安指出，受访港旅客下跌影响，部分集团旗下分店生意跌幅达10%至20%，预告明年会加价。他担忧全港约5%餐饮店铺捱至明年3、4月时，会面临倒闭危机。

　　黄家和分析指出，现时餐饮业经营者面对经济放缓、租金上扬以及员工薪金增加等多重困难，直言对明年经营情况感不乐观。

　　他指出，今年行业整体表现虽有轻微升幅，但“往年有8%(升幅)，今年应只有约3%”，呈增长放缓之势，足见餐饮业表现不佳，担忧或会影响其他与其息息相关的行业发展。他续说，虽有听闻有行业租金呈倒退，但若以现时3年租约计算，餐饮行业平均每年租金加幅达7%。

　　陈永安指出，现时市道明显淡静，餐厅租金却从未见倒退，一直加价，只是加幅有缓急之分而已，“最高加幅达20%。”他又指，受访港旅客下跌影响，其集团位于铜锣湾、旺角、尖沙咀等旅游区的分店生意跌幅最大，达10%至20%。他认为有关情况若至租约期满仍未见改善，或许不再经营该分店。

　　虽然面对成本上涨，陈永安仍预告将为员工加薪4%至5%，或会转移部分成本予消费者，“奶茶可能加1元(港元，下同)，部分分店餐牌或会选择性加价。”

　　他又指，餐饮行业现正迎接圣诞节、新年等消费节日来临，担忧节日过后，明年3、4月会有“行业淘汰赛”，全港约5%餐饮店铺或会面临倒闭危机，中小企业将首当其冲。

　　上海弄堂董事经理林国亮指出，今年销售推广将着重于本地消费者，现时圣诞订单情况与往年相若，因担忧消费者消费意欲下降，故计划下调餐牌价格逾20%，“往年是999元两位，今年是799元两位。”

　　他又预计，中西餐厅及酒店的圣诞餐订价应相差不大，而“价钱如果差不多，消费者多会转去酒店消费”，预计前者销售或会受到一定打击。

　　餐饮联业协会3日举行首届“香港餐饮业展2015 ”开幕典礼，共有23家从事餐饮行业的参展商参展，吸引逾2000名行内人士入场。

　　协会主席李远康表示，是次活动主要为该会960名会员提供一个沟通平台，藉展览了解更多与餐饮有关的优质产品，促进各行内会员的合作及缔结商机。