土鸡蛋、初产蛋更营养？与普通蛋差不多
有弹性的鸡蛋黄是人造鸡蛋？
NO!真鸡蛋蛋黄也能弹起10厘米
土鸡蛋、初产蛋更营养？
NO!与普通蛋营养差不多，胆固醇含量还更高
冷冻3天再煮熟，蛋黄很有弹性，从1米高落下，弹起约10厘米。
鸡蛋冷藏煮熟后，蛋黄容易捏碎。（本版图片均由 记者 陈栋 摄）
东莞时间网讯 鲜鸡蛋、土鸡蛋、保洁蛋、绿色蛋、谷物蛋……市面上琳琅满目的鸡蛋，你会辨别、挑选吗？蛋黄能弹起来的，一定是人造鸡蛋吗？初产蛋更营养吗？深受欢迎的柴鸡蛋，营养价值更高吗？
记者通过实验证实，经过冷冻，蛋黄确实会出现弹性，甚至能弹起10厘米高。而没有经过冷冻的鸡蛋，蛋黄不仅容易捏碎，也基本没有弹性。对于如何辨别挑选品牌鸡蛋和柴鸡蛋，我们也搜集了一些方法供大家参考。
实验一
有弹性的鸡蛋黄是人造鸡蛋？
纯属谣言，鸡蛋冷冻3天煮熟后蛋黄能弹起10厘米
求证： 网上一直有“人造鸡蛋”的传闻，而且传得神乎其神，连制作过程都有，还说煮熟后，蛋黄能弹起来的就是人造蛋。
记者随机采访10位市民，都表示听说过人造鸡蛋、假鸡蛋，但都没看到过，也不知道是真是假。
不过，央视《生活早参考》通过实验证明，制作出的假鸡蛋一眼就能认出来，所以，假鸡蛋投放市场，只能偷鸡不成蚀把米。
结果： 那么，能弹起来的鸡蛋，究竟是怎么回事呢？
央视解密说，将鸡蛋放入冰箱冷冻，在零下7℃中放一周，煮熟后蛋黄就有弹性了。
记者按照这种方法，把鸡蛋冷冻3天，煮熟，剥开，蛋黄果然很有弹性，不容易捏碎，从1米高落下，弹起约10厘米。
而冷藏的鸡蛋煮熟后，蛋黄很容易捏碎，从1米高落下，仅略有弹起，往后基本没有弹性而言。
据农业部家禽品质监督检验测试中心副主任徐桂云说，出现这种鸡蛋，基本是在春节前后。
由此看出，网上配方造成的人造鸡蛋，在市场上出售的可能性很小。有弹性的鸡蛋，是因为不新鲜的鸡蛋低温储存造成的，有弹性的鸡蛋黄是人造鸡蛋，纯属谣言。
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